Μαγειρεά συνταγή σούσι

κάνει:

Κόστος:

Νόστιμο, κομψό και καλό για εσάς! Το σπιτικό σούσι φαίνεται υπέροχο και είναι πιο εύκολο να το κάνετε από όσο νομίζετε - τα απλά πιάτα όπως τα maki-rolls μπορούν να γίνουν αρκετά εύκολα στο σπίτι.

συνταγή κέικ lamington

Συστατικά

• Συστατικά:
• 500 γραμμάρια μεσαίου κόκκου ρύζι
• 6τμ ξίδι από ρύζι
• Ζάχαρη 4στ
• Αλάτι 1tsp
• Nori φύκια ή σόγια (1 κομμάτι)
• Wasabi (ιαπωνικό χρένο)
• Γκάρι (τουρσί, τζίντζερ κομμένο σε φέτες)
• Ψάρια (τόνος, σολομός ή σκουμπρί)
• Θαλασσινά (γαρίδες, καβούρια ή καλαμάρια)
• Και / ή λαχανικά (αγγούρι, αβοκάντο ή σπανάκι)
• Είμαι ιτιά

Μέθοδος

• Για να φτιάξετε περίπου 30 κομμάτια maki roll, τοποθετήστε ρύζι σούσι και 600ml νερό σε μια μεγάλη, βαριά πατάρι. Τοποθετήστε πάνω από μια υψηλή θερμότητα και φέρετε στο βρασμό. Καλύψτε, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, κρατήστε το καπάκι και αφήστε το για άλλα 15 λεπτά.

• Εν τω μεταξύ, κάντε το καρύκευμα τοποθετώντας τη ζάχαρη, ξύδι ρυζιού και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει σε ένα μπολ.

• Τοποθετήστε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα μεγάλο, ρηχό πιάτο, πασπαλίζετε πάνω από το μισό καρύκευμα και, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα, διπλώνετε στο καρύκευμα, προσέχοντας να μην ανακατεύετε το ρύζι (αυτό διασπά το σιτάρι και αλλάζει τη συνοχή). Αυτό θα δώσει το ρύζι μια λαμπερή εμφάνιση. Συνεχίστε να προσθέτετε τα καρυκεύματα, προσθέτοντας αρκετά για να αρωματίσετε το ρύζι χωρίς να το κάνετε πικάντικο. Όταν το ρύζι φθάσει σε θερμοκρασία δωματίου, καλύψτε με ένα υγρό πανί μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

• Τοποθετήστε ένα κομμάτι φύκια στο ρολό σας, βρεθείτε στα χέρια σας και στη συνέχεια καλύψτε τα φύκια με ένα στρώμα ρυζιού 1 εκατοστών (βρεγμένα τα χέρια σας πριν χειριστείτε το ρύζι σούσι για να αποφύγετε να κολλήσετε), αφήνοντας ένα άκρο 3 εκατοστών στο ένα άκρο. Βρέξτε αυτό το όριο με νερό ή ξύδι καρύκευμα.

• Χρησιμοποιώντας ένα chopstick, κάντε ένα κανάλι στο ρύζι ένα τρίτο του τρόπου επάνω. Χρησιμοποιήστε το δάκτυλό σας για να εξαπλωθεί ένα μικροσκοπικό βράχο του wasabi στο κανάλι. Στη συνέχεια, βάλτε την επιλεγμένη σας πλήρωση. ψιλοκομμένα θαλασσινά, λαχανικά κλπ. πάνω από το wasabi, κρατώντας το στη θέση του με τα δάχτυλά σας.

  απλή συνταγή τάρτας bakewell

• Τραβήξτε το nori και χαλαρώστε μακριά από σας με τα δάχτυλά σας για να κάνετε ένα στενό ρολό. Επανατοποθετήστε αν είναι πολύ χαλαρή. Εφαρμόστε πίεση στο υγρό περίγραμμα για να σφραγίσετε το ρολό.

• Σκουπίστε ένα μαχαίρι με ένα υγρό πανί και κόψτε το ρολό. Σκουπίστε πριν από κάθε κομμάτι για να επιτευχθεί μια καθαρή περικοπή.