Συνταγή Lamington




Πίστωση: Getty

κάνει:

12

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

40 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Αυτά τα ελαφριά χνουδωτά κέικ σφουγγαριών που βυθίζονται σε σοκολάτα και είναι επικαλυμμένα σε αποξηραμένη καρύδα είναι ένας εθνικός οργανισμός στην Αυστραλία όπου σερβίρονται για απογευματινό τσάι. Στη Νέα Ζηλανδία είναι επικαλυμμένα με μαρμελάδα βατόμουρου αντί για σοκολάτα, και τα δύο είναι τόσο νόστιμα. Ο Λάμινγκτον λέγεται ότι πήρε το όνομά του από τον Λόμινγκτον, κυβερνήτη του Κουίνσλαντ από το 1896 έως το 1901. Ο σεφ του ζητήθηκε να κάνει κέικ για απροσδόκητους επισκέπτες και να κόψει μερικά σφουγγάρι κέικ, βυθίστηκε σε σοκολάτα και γύρισε το σε καρύδα. Η κυρία Lamington ήταν τόσο εντυπωσιασμένη, ζήτησε τη συνταγή. Γνωρίζουμε ότι θα το λατρέψετε και εσείς!




Συστατικά

  • 225 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • 2tsp σκόνη ψησίματος
  • 115 γραμμάρια βούτυρο
  • 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
  • 2 αυγα
  • 125 ml γάλα
  • Να διακοσμήσω:
  • 25g βούτυρο
  • 120 ml γάλακτος
  • 25g σκόνης κακάου
  • 450g ζάχαρη άχνη
  • 200g αποξηραμένη καρύδα



Μέθοδος

  • Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Σήμα αερίου 4. Λιπάνετε και τραβήξτε τη βάση σε ένα τετράγωνο, ρηχό καλαθάκι με πάχος 20cm (8in).

    πώς να φτιάξετε cupcakes με μέλισσα
  • Τοποθετήστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το βούτυρο σε ένα δοχείο ανάμιξης και τρίψτε το βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν ωραία ψίχουλα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αυγά και το γάλα και κτυπήστε μέχρι ομαλά. Ρίξτε μέσα στο σκεύος κέικ και ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και σταθερή στην αφή.



  • Αφήστε το κέϊκ να κρυώσει εντελώς στο κασσίτερο, Περικοπή της κορυφής του κέικ για να το επίπεδο και στη συνέχεια να κόψει το κέικ σε 12 τετράγωνα.

  • Για να κάνετε τη γλάσο σοκολάτας: θερμαίνετε το βούτυρο και το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη και κακάο στο γάλα και κτυπήστε για να δώσετε ένα παχύ, αλλά κατακρημνισμένο πάγο.

  • Τοποθετήστε τα κέικ σε μια σχάρα ψύξης καλωδίων, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από τη γλάσο της σοκολάτας, απλώστε την πάνω από τις πλευρές, ή βουτιά τα κέικ στο κερασάκι. Τραβήξτε τα κέικ σε καρύδα πριν τα σκουλαρίκια, στη συνέχεια αφήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί.

    τρούφες gordon ramsay
Διαβάστε Το Επόμενο

Ζαχαροπλάνο μαύρο κεράσι λεπτές συνταγές