εξυπηρετεί:
2Προετοιμασία:
20 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 1156 kCal | 58% |
| Λίπος | 71g | 101% |
| - Κορεσμένα | 13g | 65% |
| Υδατάνθρακες | 80g | 58% |
Το ζυμαρικό πέστο εστραγκόν με τα μπιζέλια και τις γαρίδες είναι μια φρέσκια και γεύση στρίψιμο σε ένα κλασικό ζυμαρικό πέστο. Χρησιμοποιήσαμε το Conchiglioni, γιγαντιαία κελύφη ζυμαρικών, για να εξυπηρετήσουμε το πέστο εστραγκόν. Το Tarragon έχει μια πολύ ξεχωριστή γεύση που είναι απότομη και γεμάτη, και κάνει αυτό το πέστο λίγο διαφορετικό. Χρησιμοποιώντας το μπιζέλι δίνει ένα πραγματικά ζωντανό πράσινο χρώμα στο πέστο εστραγκόν, καθιστώντας ένα απλό πιάτο ζυμαρικών τόσο γευστικό όσο και όμορφο. Κάνοντας το δικό σας πέστο είναι τόσο εύκολο και δίνει αποτελέσματα που είναι πολύ πιο φρέσκα και πιο γευστικά από το κατάστημα που αγόρασε και αποφεύγει οποιαδήποτε τεχνητά συστατικά και πρόσθετα. Χρησιμοποιώντας καλής ποιότητας ελαιόλαδο θα σας βοηθήσει να δώσετε στο πετράδι σας ένα πραγματικά βαθύ και πλούσιο άρωμα. Οι χυμώδεις γαρίδες του Jumbo King λειτουργούν τόσο καλά με αυτό το ζυμαρικό, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο αν προτιμάτε ή παραλείποντας να κάνετε αυτό το ζυμαρικό πέστο εστραγκόν κατάλληλο για χορτοφάγους, απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα χορτοφάγο παρμεζάνα.
Συστατικά
- 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα σχήματα ζυμαρικών
- 300 γραμμάρια κατεψυγμένα γαρίδες, αποψυχμένα
- Για το πέστο
- 150 γραμμάρια μπιζέλια
- 1 δέσμη εστραγκόν
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 30 γραμμάρια παρμεζάνα, λεπτώς τριμμένα
- χυμό λεμονιού
- 175ml ελαιόλαδο
- φρέσκα φύλλα βασιλικού και επιπλέον παρμεζάνα, για να σερβίρετε
Μέθοδος
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα ελαφρά αλατισμένο νερό για να βράσει και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά Conchiglioni σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου, περίπου 15 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος, ρίξτε τις ξεραμένες γαρίδες στο τηγάνι για να μαγειρέψουν με τα ζυμαρικά για τα τελευταία λεπτά.
Ρίχνουμε βράζοντας νερό πάνω από τα μπιζέλια και αφήνουμε για λίγα λεπτά για να ξεπαγώσουν εντελώς, στη συνέχεια στραγγίστε. Ανακατέψτε τα μπιζέλια μαζί με το εστραγκόν, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Πετάξτε μέσα από τα ζυμαρικά και τις γαρίδες, πάνω με φρέσκα φύλλα βασιλικού και λίγο επιπλέον παρμεζάνα.