Ζαχαροπλάνο μαύρο κεράσι λεπτές συνταγές



εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

40 λεπτά

Μαγείρεμα:

5 λεπτά

Το ζαχαροπλάσμα μας μαύρο κεράσι παίρνει ένα κλασικό βρετανικό πικάντικο και το συνδυάζει με ένα πολυτελές ιταλικό κρέμα. Αν ψάχνετε για μια συστροφή στο τυπικό μικροσκοπικό σας, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το ασήμι μαύρο κεράσι Zabaglione. Είναι πλούσιο και επιεικής και σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.



πώς να φτιάξετε σούπα μπρόκολου


Συστατικά

  • Για την κρέμα zabaglione:
  • 4 κρόκους αυγού
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης χρυσού
  • 200ml γλυκό επιδόρπιο κρασί
  • 300ml διπλή κρέμα
  • Για τη βάση:
  • 300γρ κέικ της Μαδέρας, σε φέτες
  • 5tbsp kirsch ή κονιάκ κεράσι
  • 150g
  • Amaretti
  • χρυσά μπισκότα ratafia
  • 850 γραμμάρια μπορεί να κοπεί μαύρα κεράσια
  • 2tbsp αραρούτης
  • Να διακοσμήσω:
  • 30 γραμμάρια φιστικιού, ψιλοκομμένα
  • χρυσή βρώσιμη λάμψη, προαιρετική
  • βρώσιμα φύλλα χρυσού
  • φρέσκα κεράσια


Μέθοδος

  • Για την κρέμα zabaglione, χτυπήστε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι να είναι χλωμό και παχύ. Συνεχίστε να χτυπάτε και σταδιακά ρίχνετε το κρασί. Ρίξτε σε ένα μη κολλητικό τηγάνι. Ζεστάνετε ήπια, ανακατεύοντας συνεχώς για 3-5 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί αρκετά για να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού και αφρώδες. Ρίξτε σε ένα μπολ. Ψύξη και ψύξη για τουλάχιστον 1 ώρα.

  • Ρυθμίστε τις φέτες του κέικ Madeira πάνω από τη βάση ενός τσαλακωμένου πιάτου, στη συνέχεια ψιλοβρέξτε πάνω από το kirsch ή το κονιάκ κεράσι. Πασπαλίστε πάνω από τα θρυμματισμένα μπισκότα ratafia.

  • Σκουπίστε τα στραγγισμένα μαύρα κεράσια στο λεκάνη. Ανακατέψτε το αραρούτο με 2 κουταλιές σιρόπι κερασιού. Ζεστάνετε το χυμό κερασιού, στη συνέχεια προσθέτουμε την πάστα βάρουρο και θερμαίνουμε, ανακατεύοντας μέχρις ότου πάχουμε και λειανθούμε. Ψύξτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τα κεράσια. Ψύχρα.

  • Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς, στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά στην κρέμα zabaglione. Κουτάλι πάνω από τα κεράσια.

  • Πασπαλίστε τα φιστίκια και το χρυσό βρώσιμο, αν θέλετε. Βουρτσίστε τα φύλλα χρυσού στα φρέσκα κεράσια και τακτοποιήστε στο πάνω μέρος της λεκάνης για να τελειώσετε.

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (20 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησης σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή Florentines