Το συγκρατημένο μπλέντερ εμβάπτισης πραγματικά ξεπερνά το βάρος του όταν πρόκειται για λειτουργικότητα. Μπορεί να συνδυάσει συνταγές σε λίγα λεπτά ...
(Πιστωτική εικόνα: Getty Images/iStockphoto)Μετάβαση στην κατηγορία ::
Το μπλέντερ εμβάπτισης, γνωστό και ως μπλέντερ μπαστούνι ή μπλέντερ χειρός, είναι ένα από τα αγαπημένα μας κομμάτια τεχνολογίας κουζίνας. Στο καλύτερο μπλέντερ πρωτάθλημα, βρίσκονται ακριβώς στην κορυφή, λόγω του πόσο εύκολο και ελαφρύ είναι στη χρήση τους, καθώς και στο πόσο ισχυρά είναι. Και υπάρχουν μερικές υπέροχες συνταγές μπλέντερ εμβάπτισης για αρχάριους σεφ που ψάχνουν να βάλουν τις δικές τους καλύτερο μπλέντερ χειρός για καλή χρήση.
Συχνά παραβλέπονται, αυτά τα μικρά αλλά ισχυρά gadget εκτελούν το καθήκον τους με το πάτημα ενός διακόπτη. Και - μόλις το καταλάβεις πώς να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ - μπορούν να πουρήσουν κάθε είδους υλικά, από χορταστικές σούπες και φρέσκες σάλτσες μέχρι πατέ και πικάντικο ινδικό νταλ.
Για να γιορτάσουμε αυτό το κομμάτι του κιτ κουζίνας, συγκεντρώσαμε μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές μπλέντερ γλυκών και αλμυρών εμβυθίσεων, που μπορούν να γίνουν σε λίγα λεπτά.
Συνταγές μπλέντερ που μπορείτε να φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά
Σούπες
Τυπικά, το τα καλύτερα μπλέντερ για smoothies χρησιμοποιούνται για να χτυπήσουν συνταγές σούπας. Αλλά σε πολλές περιπτώσεις, ένα μπλέντερ βύθισης μπορεί να είναι πολύ πιο χρήσιμο όταν φτιάχνετε σούπες, προκειμένου να επιτύχετε την καλύτερη δυνατή υφή. Μπορείτε να κάνετε blitz σχεδόν κάθε είδους σούπα, αλλά συχνά προτιμάμε τις χορτοφαγικές συνταγές καθώς μπορούν να αναμειχθούν σε απίστευτα λείες υφές.
Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μας είναι η υγιεινή σούπα με σούπερ χόρτα (παρακάτω), η οποία χρησιμοποιεί λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικό απόθεμα. Ένα μπλέντερ χειρός χρησιμοποιείται για να φουσκώσει τη βάση της σούπας πριν προστεθούν τα φασόλια, δημιουργώντας ένα πλούσιο, χορταστικό (και μερικώς αναμεμειγμένο) πιάτο που είναι ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Συνταγές σούπας που μπορείτε να φτιάξετε με ένα μπλέντερ βύθισης:
- Σούπερ-χόρτα σούπα με φασόλια
- Σούπα κόκκινου πιπεριού
- Η καλύτερη πατατόσουπα
Νταλς
Παραδοσιακά, η επίτευξη μιας τέλειας συνοχής dal απαιτεί πολύ βράσιμο και χτύπημα. Τι θα γινόταν, όμως, αν είχατε μια μικρή εξαπάτηση στο μανίκι σας; Το μπλέντερ μπαστούνι σας στην κατσαρόλα με τις φακές ή τα επιλεγμένα όσπρια θα σπάσει τα δέρματα για να εμπλουτίσει τη σάλτσα και να δημιουργήσει μια συνεκτική, καλά συνδυασμένη και κρεμώδη υφή.
τι χρονιά πέθανε ο Jade Goody
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την τεχνική σε πολλές συνταγές, αλλά ένα από τα αγαπημένα μας είναι το chana dal. Συνήθως, αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας μίνι αποξηραμένα ρεβίθια που στη συνέχεια χωρίζονται και διασπώνται εν μέρει για γρήγορο μαγείρεμα - προσδίδουν στο τελικό κάρυ μια γλυκιά, καρυδιατή γεύση.
Συνταγή Dal που μπορείτε να φτιάξετε με ένα μπλέντερ βύθισης:
- Ινδικό chana dal
Τυρόπιτες
Ένα αιώνιο αγαπημένο, τα τυροπιτάκια φαίνεται να μας κάνουν να επιστρέφουμε για περισσότερα. Υπάρχει πάντα μια φρέσκια συνταγή για να δοκιμάσετε και με ένα μπλέντερ βύθισης, μπορείτε να φτάσετε στο καλύτερο κομμάτι - το φαγητό - ακόμη νωρίτερα. Για παράδειγμα, εάν μια συνταγή απαιτεί πουρέ φρούτων, μπορείτε να προσθέσετε αυτό το στρώμα φρέσκιας γεύσης, ανακατεύοντας τα υλικά σας με ένα μπλέντερ (αντί να καταφύγετε σε κουλιού που αγοράσατε από το κατάστημα ή να χρειαστεί να πιέσετε τα μαλακά φρούτα μέσα από ένα κόσκινο).
Συνταγές για τυρόπιτα που μπορείτε να φτιάξετε με ένα μπλέντερ βύθισης:
- Μαύρο κεράσι και τυρόπιτα kirsch
- Τσιζκέικ φρούτων του πάθους
- Τσιζκέικ λεμόνι ρικότα
Ιτιές
Από χοντρές, πλούσιες σάλτσες ντομάτας, έως πιο λεπτές, πιο λεπτές σάλτσες, υπάρχει ένα κόλπο που κάθε μάγειρας χρειάζεται στο μανίκι του. Το μάντεψες; ένα εύχρηστο μπλέντερ μπαστούνι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης σε σάλτσες, έχετε μια υπέροχα λεία υφή που θα καλύψει υπέροχα τα άλλα συστατικά του πιάτου σας.
Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χτυπήσετε το υπέροχο κοτόπουλο που ψήνετε με παρμεζάνα με ένα μπλέντερ - μια συνταγή που συνδυάζει τις υπέροχες αλμυρές νότες σκληρού τυριού με γλυκές ντομάτες για μια πραγματική οικογενειακή απόλαυση.
Συνταγές σάλτσας που μπορείτε να φτιάξετε με ένα μπλέντερ βύθισης:
- Parήνουμε κοτόπουλο παρμεζάνα
- Τραγανός σολομός με σάλτσα καρύδας, μέντας και κόλιανδρου
Ζυμαρικά
Ενώ τα περισσότερα πατέ ζητούν ένα επεξεργαστής τροφίμων , μπορείτε να έχετε παρόμοια καλά αποτελέσματα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Για το καλύτερο φινίρισμα, ξεκινήστε αργά και μετακινήστε το κεφάλι με τη λεπίδα πάνω και κάτω μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνοχή. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε διάφορα είδη πατέ - από συκώτι πάπιας έως μανιτάρια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και τις διατροφικές σας απαιτήσεις.
Ένα από τα αγαπημένα μας είναι η πατέτα σολομού καπνιστού, την οποία μπορείτε να βρείτε παρακάτω. Αυτή η απλή συνταγή χρειάζεται λίγα λεπτά για να φτιαχτεί και διατηρείται επίσης καλά. Κάνει επίσης την ιδανική αρχή για ένα δείπνο, καθώς δεν θα χρειαστεί να περάσετε όλο το βράδυ στην κουζίνα μόλις φτάσουν οι καλεσμένοι σας.
Συνταγές πατέ που μπορείτε να φτιάξετε με ένα μπλέντερ βύθισης:
- Πατέ σολομού ζεστού καπνίσματος
- Πατέ καπνιστού σολομού με yuzu
Πουρές
Όποιος έχει παρακολουθήσει ποτέ πέντε λεπτά MasterChef θα γνωρίζει την αξία ενός πουρέ - φαίνεται ότι έχει την ικανότητα να μεταφέρει ένα πιάτο σε άλλο επίπεδο νόστιμου. Ενώ μπορεί να μην ανταγωνίζεστε για να κερδίσετε το MasterChef στη δική σας κουζίνα, μπορεί να είναι διασκεδαστικό να πειραματιστείτε με διαφορετικές τεχνικές και να δοκιμάσετε κάτι νέο.
Ένας εύκολος τρόπος για να κάνετε μια εντυπωσιακή περιστροφή στο δείπνο είναι να φτιάξετε τον δικό σας πουρέ από μπιζέλια. Αυτό πραγματικά δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο με ένα μπλέντερ βύθισης στο χέρι (ή στο χέρι). Σερβίρουμε τον πουρέ μπιζελιού μας με χτένια και κρούστα παρμεζάνας, αλλά ταιριάζει πολύ και με ένα κλασικό δείπνο με ψάρια και τσιπς.
Συνταγές πουρέ που μπορείτε να φτιάξετε με ένα μπλέντερ βύθισης:
- Χτένια σε πουρέ μπιζελιού με ψίχουλα παρμεζάνας
- Πουρές σέλινου