Απορρίμματα τροφίμων (Πίστωση εικόνας: Garo/Phanie/REX)
Είναι μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη του νοικοκυριού ότι μόλις το φαγητό φτάσει ή ξεπεράσει την καλύτερη ημερομηνία του, πρέπει να πεταχτεί. Αυτή είναι η λανθασμένη αντίληψη ότι το Πρόγραμμα Δράσης για τα Απόβλητα και τους Πόρους (Wrap) κάνει εκστρατεία για να καταρρεύσει καθώς η έρευνά του καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η παράταση των καλύτερων ημερομηνιών κατά μία μόνο ημέρα θα μπορούσε να αποτρέψει 250.000 τόνους απορριμμάτων τροφίμων και να μας εξοικονομήσει εκπληκτικά 600 εκατομμύρια λίρες.
Συγκεντρώσαμε 5 συμβουλές για το πώς να αποκρυπτογραφήσετε αν πρέπει να αναβιώσετε ή να πετάξετε το φαγητό στα ντουλάπια σας ...
1. Γνωρίστε τις ετικέτες σας
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ημερομηνιών καλύτερης ημερομηνίας και ημερομηνίας χρήσης; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να διευκρινίσουμε. Μην αγνοείτε τις ημερομηνίες λήξης, ειδικά όταν πρόκειται για κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς ξεχωρίζει τα τρόφιμα που σβήνουν γρήγορα και θα μπορούσαν να είναι επιβλαβή εάν τα καταναλώσετε μετά τη λήξη τους. Οι καλύτερες ημερομηνίες είναι μια ένδειξη για το πότε το φαγητό θα είναι στα καλύτερά του, αλλά το φαγητό μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια μετά από αυτήν την ημερομηνία. Εδώ έρχονται οι επιλογές σας.
2. Γεμίστε τον καταψύκτη σας
Τα φρέσκα τρόφιμα μπορούν να καταψυχθούν μέχρι την ημερομηνία λήξης. Το τυρί, το γάλα, τα αυγά, το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα φρέσκα βότανα μπορούν να καταψυχθούν σε μεγέθη μερίδας για να αποφευχθεί η σπατάλη. Το πάγωμα του κρέατος την ημέρα της αγοράς και η απόσυρσή του όπως και όταν το χρειάζεστε είναι μια καλή συνήθεια. Απλά βεβαιωθείτε ότι το τυλίγετε σε σακούλες κατάψυξης ή πλαστικά κουτιά που δεν είναι καταψύκτες για να αποφύγετε το κάψιμο του καταψύκτη. Για να μειώσετε τα απορρίμματα τροφίμων, τα τρόφιμα που πλησιάζουν στην ημερομηνία λήξης τους στην κατάψυξη, αν μπορούν να καταψυχθούν, ώστε να τα αποθηκεύσετε για αργότερα.
αδυνάτισμα ρεβίθια
3. Πώς να καταναλώσετε φρούτα και λαχανικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά θα διαρκέσουν γενικά πολύ περισσότερο από ό, τι προτείνουν οι καλύτερες ημερομηνίες, ειδικά αν τα αποθηκεύετε σωστά.
Τα κρεμμύδια μπορούν να κρατήσουν για μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και όχι στο ψυγείο, όπου μπορούν να μαλακώσουν. Μόλις κοπεί, τυλίξτε και βάλτε στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσουν άλλες 2-3 ημέρες.
Όταν τα μαλακά φρούτα όπως τα μούρα αρχίζουν να γίνονται μαλακά, τα χτυπάτε σε smoothies και τα έχετε ως πρωινό.
Ποτέ μην διατηρείτε τις μπανάνες στο ψυγείο γιατί μπορούν να μαυρίσουν πιο γρήγορα, αλλά προσέξτε να τις αποθηκεύσετε σε ένα μπολ με άλλα φρούτα, καθώς εκλύουν αιθυλένιο, κάτι που θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης για τα άλλα φρούτα στο μπολ. Εκτός βέβαια, αν θέλετε να ωριμάσετε γρηγορότερα φρούτα, όπως το αβοκάντο, οπότε βάλτε τα σε μια χάρτινη σακούλα με μια μπανάνα και ελέγξτε ξανά την επόμενη μέρα για να ελέγξετε την πρόοδο. Αν οι μπανάνες γίνουν υπερβολικές, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να φτιάξετε ψωμί μπανάνας, το οποίο είναι πολύ καλύτερο με πολύ ώριμα φρούτα, ή κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες, παγώστε σε μια πλαστική σακούλα και στη συνέχεια χτυπήστε τις στο Deliciously Ella's one συστατικό παγωτό όποτε αισθάνεστε σαν γλυκό. αλλά υγιεινό σνακ ή γλυκό.
4. Βρείτε έξυπνες λύσεις αποθήκευσης
Η αποθήκευση τροφίμων στο σωστό μέρος είναι ζωτικής σημασίας για να διατηρείται σε καλή κατάσταση για όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα περισσότερα φρέσκα τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, αλλά οι μπανάνες και ο ανανάς πρέπει να φυλάσσονται σε ένα μπολ με φρούτα, κάπου δροσερό. Κρατήστε το ψωμί και άλλα παρόμοια αρτοσκευάσματα, όπως κρουασάν, πανετόν και μπριός σε κάδο ψωμιού ή παρόμοιο δοχείο. Αυτά τα προϊόντα έχουν την τάση να διατηρούνται πέρα από την καλύτερη ημερομηνία τους, αλλά αν διαπιστώσετε ότι το ψωμί έχει μείνει μπαγιάτικο ή στεγνό, ελέγξτε για τυχόν μούχλα και αν είναι εντάξει, φρυγανίστε το για μια στιγμή αναζωογόνησης ή τρίψτε το σε ψίχουλα για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα για να βάψετε κοτόπουλο ή ψάρια. Εάν έχετε κρουασάν, ζεστά σταυροκέφαλα ή πανετόνε, μετατρέψτε τα σε μια υπέροχη περιστροφή σε πουτίγκα ψωμιού και βουτύρου που θα λατρέψουν όλοι, όπως αυτή η πουτίγκα ψωμιού και βουτύρου.
Βρείτε περισσότερες συμβουλές για τον τρόπο αποθήκευσης τροφίμων στο Ιστοσελίδα Love Food, Hate Waste
5. Χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας
Εμπιστευτείτε το ένστικτο και τις αισθήσεις σας για να μυρίσετε, να αισθανθείτε και να κοιτάξετε το φαγητό, καθώς αυτός είναι στην πραγματικότητα ένας από τους πιο αξιόπιστους τρόπους αποκρυπτογράφησης εάν έχει σβήσει. Το φαγητό μπορεί να χαλάσει πριν από την καλύτερη ημερομηνία, ειδικά αν δεν έχει αποθηκευτεί σωστά. Μην περνάτε τυφλά από την ταμπέλα και μάθετε να εμπιστεύεστε τον εαυτό σας.