| Εξυπηρετεί | 4+ |
| Συνολικός χρόνος | 2 ώρες 30 λεπτά |
| Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
|---|---|---|
| Θερμίδες | 721 Kcal | 36% |
| Λίπος | 44 γρ | 63% |
| Κορεσμένο λίπος | 28 γρ | 140% |
Αλλάξτε τη συνήθη αξιόπιστη συνταγή σας για αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία αυτήν την εβδομάδα και δεν θα το μετανιώσετε. Γεμάτο αρωματικά μπαχαρικά όπως κύμινο, κουρκουμά και τζίντζερ, αυτό το αρωματικό πιάτο έχει περισσότερη κλωτσιά από τις συνηθισμένες συνταγές της κατσαρόλας σας.
Χρησιμοποιώντας κρέμα καρύδας για να πάρετε μια παχιά σάλτσα, ενώ η σάλτσα ψαριού και η πάστα ταμαρίντου προσθέτουν μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.
καρότο και σουηδική σούπα αδυνάτισμα κόσμο
Θα χρειαστεί να ροδίσετε το κρέας και να σοτάρετε πρώτα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα τηγάνι, αλλά μόλις τελειώσει το αρχικό μαγείρεμα, είναι απλώς να τα βάλετε όλα σε ένα τηγάνι και να τα αφήσετε να σιγοβράσουν για μερικές ώρες. Έτσι μπορείτε να καθίσετε ασφαλείς γνωρίζοντας ότι έχετε ένα υπέροχα νόστιμο δείπνο στο δρόμο.
ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΑΣΙΑΤΙΚΟ ΣΤΥΛ ΜΠΙΣΚΕΡ
κολοκύθι στα ισπανικά
Μέθοδος
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με βαριά βάση, ροδίζουμε το κρέας σε παρτίδες και το αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Δυναμώστε τη φωτιά ελαφρώς και προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο, τον κουρκουμά και το κύμινο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας καλά.
- Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι, προσθέστε την κρέμα καρύδας και το ζωμό, αφήστε το να βράσει και αφήστε το να σιγοβράσει για 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέστε τα μανιτάρια, το tamarind και τη σάλτσα ψαριού στο τηγάνι μετά από 1 ώρα. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Σερβίρετε με κολλώδες ρύζι και πράσινα φασόλια.
Συστατικά
- 1 κουταλιά λάδι
- Μπριζόλα τσακ 1 κιλό, κομμένο σε κύβους
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 5 εκατοστά κομμάτι ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
- 1 κουταλιά κουρκούμη
- 1 κουταλάκι κύμινο αλεσμένο
- 300 ml κρέμα καρύδας
- 200 ml ζωμό βοείου κρέατος
- 225 γραμμάρια μανιτάρια shiitake, κομμένα στη μέση
- 100ml πάστα tamarind, χρησιμοποιήσαμε τα Waitrose Cooks 'Ingredients
- 1 κουταλάκι ταϊλανδική σάλτσα ψαριού
Κορυφαία συμβουλή για την κατασκευή κατσαρόλας μοσχαρίσιου ασιατικού στυλ
Η πάστα Tamarind είναι ευρέως διαθέσιμη, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συμπύκνωμα σε αυτή τη συνταγή - είναι πιο δυνατή στη γεύση, οπότε 1 κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή.