Κεράσι και φιστίκι Biscotti

κάνει:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

35 λεπτά

Μαγείρεμα:

40 λεπτά

Αυτά τα διπλά ψημένα ιταλικά μπισκότα είναι θαυμάσια για να βουτήξετε σε τσάι, καφέ ή γλυκό κρασί επιδόρπιο καθώς είναι τέλεια τραγανά. Μπορούν να κάνουν ένα τέλειο κάνουν μπροστά foodie δώρο, καθώς φαίνονται τόσο εντυπωσιακά απλά ποπ σε μια σαφή τσάντα ή συσκευασία δώρου και γραβάτα με μια κορδέλα. Κουλουριασμένοι με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα, μπορούν να αποτελέσουν την τέλεια συνοδεία για το σπιτικό παγωτό ή απλώς ως μια μικρή θεραπεία όταν θέλετε κάτι γλυκό. Κάνετε σε διαφορετικά σχήματα ή μεγέθη και ανακατέψτε τη γεύση αντικαθιστώντας τα καρύδια και τα φρούτα με τα αγαπημένα σας.

Συστατικά

Ζάχαρη 200 γρ
2 μεσαία αυγά ελεύθερης βοσκής
2 πορτοκάλια
300 γραμμάρια απλό αλεύρι
1σπς σκόνη ψησίματος
75 γρ. Φιστίκια φιστικιού
75γρ φουντούκια
100 γρ. Κεράσια με γλάσο, ψιλοκομμένα

Μέθοδος

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Στερεώστε δύο επίπεδα φύλλα ψησίματος με περγαμηνή ψησίματος. Τοποθετήστε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη φλούδα πορτοκαλιού σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριού μέχρι να συνδυαστούν καλά.
15 λεπτά προπόνηση
Διπλώστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τα καρύδια και τα κεράσια έως ότου κατανέμονται ομοιόμορφα και έχετε κολλώδη ζύμη. Στρίψτε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και συγκεντρώστε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο και διαμορφώστε το καθένα σε κούτσουρα των 30cm. Μεταφέρετε στα φύλλα ψησίματος και ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να χρυσή.
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το για 10 λεπτά. Μειώστε το φούρνο στους 150 ° C / 300 ° F / Σήμανση αερίου 2.
συνταγή κατσαρόλας κοτόπουλου και δαμάσκηνου
Όταν το biscotti είναι αρκετά κρύο αρκετά για να χειριστεί κομμένο σε φέτες 1cm και να απλώνεται πάνω από τα φύλλα ψησίματος. Επιστρέψτε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να χρυσή.