Μαγειρική συνταγή κοτόπουλου και καρύδας

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	225 kCal	11%
Λίπος	12g	17%
- Κορεσμένα	4g	20%

Κοτόπουλο masala από το περιοδικό Essentials. Μμμ, ένα υπέροχο κρεμώδες πιάτο - γεύσεις τόσο καλά που μπορεί να χρειαστεί να κάνετε επιπλέον!

Συστατικά

• 2 κουταλιές φυτικό έλαιο
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, λεπτώς κομμένα σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• 1 τζίντζερ κομμένο σε μέγεθος αντίχειρα, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
• 2 πράσινα τσίλι, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 11/2 τόνοι κόλιανδρο
• 11/2 τόνους σπόρους κύμινου
• 1/4 τόνο κουρκούμη εδάφους
• 10 φύλλα κάρυ
• 12 χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα οργανικό ελεύθερο εύρος
• , κομμένα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• 400 γρ. Τεμαχισμένες τομάτες
• 300ml αποθέματος κοτόπουλου
• 1 σακουλάκι Barts κρέμα καρύδας
• μικρό χούφτα κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• χυμός από 1 ασβέστη, συν επιπλέον σφήνες για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο μη κολλημένο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις ότου μαλακώσουν και ελαφρώς ροδίσουν. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το τσίλι, τα μπαχαρικά και τα κάρυ, αφήστε τα καλά και τηγανίστε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τηγανίζουμε για 1 λεπτό, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το κοτόπουλο, φέρουμε τη ζέστη και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και η σάλτσα μειωθεί λίγο.

  πώς να φτιάξετε ζαχαροπλαστική ζεστού νερού

• Ανακατέψτε την κρέμα καρύδας με τον κόλιανδρο, προσθέστε χυμό ασβέστη για γεύση.

• Σερβίρουμε με τις κολιάνδρες και τις μεμβράνες με βύσσινο κασέρι και ασβέστη.

  αυγό σε μια συνταγή καρέ