Συνταγή για κέικ σοκολάτας βανίλια

Κάντε κλικ για βαθμολόγηση(849 αξιολογήσεις)

Εξυπηρετεί12+
Ωρα προετοιμασίας1 ώρα 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος40 λεπτά
Συνολικός χρόνος2 ώρες 10 λεπτά

Αυτό το κέικ στάγδην είναι ένα πραγματικό showstopper, δεν θα παραλείψει να εντυπωσιάσει στο πάρτι και κάνει αρκετά για να γυρίσει ένα πλήθος. Το μυστικό για την τέλεια γέμιση σε κάθε κέικ είναι να αποκτήσετε τη σοκολάτα σωστά. Εάν το λιώσετε και μετά το αφήσετε να κρυώσει τόσο ελαφρώς, θα έχετε μια υπέροχη σύσταση που θα χυθεί στις άκρες.



Συστατικά

  • 225γρ ανάλατο βούτυρο
  • 225 γρ ζάχαρη άχνη
  • 4 αυγά, χτυπημένα
  • 4 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • 275 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Για την βουτυρόκρεμα:

  • 250γρ ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
  • 500 γρ ζάχαρη άχνη
  • 100 ml διπλή κρέμα
  • 1 κουταλάκι βανίλια

Για τη σταγόνα σοκολάτας:

χωρίς βάρος λήψη marconi union
  • 100g 70% μαύρη σοκολάτα
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο

Θα χρειαστείτε επίσης:

  • 3 χ 6 φόρμες για κέικ, λαδωμένες και στρωμένες με περγαμηνή ψησίματος

Μέθοδος

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160C. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια χτυπήστε σταδιακά τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και διπλώστε απαλά μαζί. Ρίχνουμε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 - 30 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι που μπαίνει στο κέντρο των κέικ. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στις φόρμες τους.
  2. Για το γλάσο τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη διπλή κρέμα & τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό χειροκίνητο χτύπημα μέχρι να γίνει λείο, ελαφρύ και αφράτο.
  3. Αφαιρέστε τα σφουγγαράκια από τις φόρμες τους και στρώστε τα απλώνοντας βουτυρόκρεμα μεταξύ κάθε στρώσης. Στρώνουμε λεπτά τις πλευρές του κέικ και αφήνουμε να παγώσουν στο ψυγείο για 1 ώρα.
  4. Μόλις σφίξει εφαρμόστε μια δεύτερη στρώση βουτυρόκρεμα και απλώστε όσο το δυνατόν περισσότερο. Τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο ενώ κάνετε στάγδην.
  5. Τοποθετήστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει, φροντίζοντας να ανακατεύετε κάθε φορά. Ανακατέψτε το λάδι μέχρι να ενωθούν. Βγάλτε το κέικ από το ψυγείο και χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, πειράξτε τη σοκολάτα στην άκρη του κέικ μέχρι να σχηματίσει στάγδην - συνεχίστε μέχρι το τέλος και γεμίστε το κέντρο. Συνταγή του Ντάνιελ Χάρντινγκ για Γυναίκα και Σπίτι.
Διαβάστε Το Επόμενο

Κέικ Piña Colada με Συνταγή για πάγωμα καρύδας