Οργανωθείτε και προετοιμαστείτε για να διασφαλίσετε ότι όλα θα λειτουργούν αποτελεσματικά την ημέρα των Χριστουγέννων. Ακολουθήστε τον βήμα προς βήμα οδηγό μας για τον προγραμματισμό και τη διοργάνωση ενός γλέντι χωρίς φασαρία, συμπεριλαμβανομένου ενός χρονοδιαγράμματος για το μαγείρεμα της γαλοπούλας και τα γλυκά και πόσο φαγητό μπορείτε να παραγγείλετε για να σερβίρετε 8 με αρκετά υπολείμματα για την Boxing Day, αλλά όχι περισσότερο.
Εδώ, η διευθύντρια τροφίμων της γυναίκας & του σπιτιού Jane Curran μοιράζεται την αντίστροφη μέτρηση για το χριστουγεννιάτικο γεύμα και πώς κάνει το μαγείρεμα του Χριστουγεννιάτικου γεύματος όσο το δυνατόν πιο απλό.
Πολύ απλή χριστουγεννιάτικη αντίστροφη μέτρηση
Για να σερβίρετε μεσημεριανό μέχρι τις 14:15 , με γαλοπούλα 3,5 κιλών, ακολουθήστε αυτό το απλό χρονοδιάγραμμα.
- 9 το πρωι Βγάζουμε τη γαλοπούλα από το ψυγείο. Το πουλί πρέπει να είναι προετοιμασμένο, ζυγισμένο και έτοιμο.
- 10.30 π.μ Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C, αέριο 4.
- 11πμ Βάζουμε τη γαλοπούλα στο φούρνο. Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε το λαχανικό.
- 12.45μμ Αν έχετε χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, βάλτε την στον ατμό. Συμπληρώνετε τακτικά με ζεστό νερό.
- 1μμ Βάλτε τις πατάτες στο φούρνο (θα χρειαστούν περίπου 1 ώρα).
- 1.20μμ Βάλτε τη γέμιση στο φούρνο (θα χρειαστούν περίπου 45 λεπτά).
- 1.30μμ Βγάλτε τη γαλοπούλα από το φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τη σε ζεστό μέρος. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200C, αέριο 6. Μεταφέρετε τις πατάτες στο επάνω ράφι. Βάλτε τις παστινάδες και τα τσιπολάτα (θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά). Έχετε τα βλαστάρια και τα καρότα έτοιμα για μαγείρεμα και τη σάλτσα ψωμιού και το κόκκινο λάχανο έτοιμα να ξαναζεσταθούν. Φτιάξτε τη σάλτσα.
- 2μμ Μόλις όλα είναι εκτός φούρνου, βάλτε τα πιάτα και τα πιάτα σερβιρίσματος να ζεσταθούν. Ζεστάνετε μια κανάτα για τη σάλτσα. Μεταφέρετε τη γαλοπούλα σε μια μεγάλη σανίδα κοπής ή σκαλιστό πιάτο. Στρατολογήστε βοηθούς για να χαράξετε, να πιάσετε και να πλύνετε - έτσι έχετε χώρο στην κουζίνα!
Είστε έτοιμοι να κολλήσετε σε κάποιο χριστουγεννιάτικο μενού; Βρείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας σε ένα μέρος, στη χριστουγεννιάτικη συλλογή συνταγών μας.
Τα βασικά
Οι ώρες θα διαφέρουν ανάλογα με το πότε θέλετε να σερβίρετε μεσημεριανό γεύμα και πόσους καλεσμένους έχετε. Υπάρχουν μερικά κομμάτια που έχουμε μάθει όλα αυτά τα χρόνια, τα οποία βοηθούν όλα να πάνε ομαλά. Άλλωστε, στον κόσμο των περιοδικών, μαγειρεύουμε χριστουγεννιάτικο γεύμα τρεις φορές το χρόνο!
1. Ελέγξτε τις κονσέρβες σας
Βεβαιωθείτε ότι έχετε το σωστό μέγεθος κασσίτερου ψησίματος για τη γαλοπούλα που θα παραγγείλετε. Εάν αγοράσατε ένα νέο, ελέγξτε ότι ταιριάζει ευχάριστα στο φούρνο σας.
πώς να φτιάξετε tarka dal
2. Αφήστε περισσότερο χρόνο
πώς να μαγειρεύετε ψάρια και πατατάκια
Αφήστε περισσότερο χρόνο φούρνου που υπολογίσατε αρχικά. Υπάρχει το πρόβλημα της εμβάπτισης του Εθνικού Πλέγματος και της οικογένειας και των φίλων που ανοίγουν το φούρνο για να ρίξουν μια ματιά στο «πουλί». Κρατήστε το κλειστό!
3. Εξοικονομήστε χώρο στο ψυγείο
Είναι πιο δύσκολο να διατηρήσετε ένα ψυγείο γεμάτο κρύο, οπότε σκεφτείτε να αποθηκεύσετε τρόφιμα σε σακούλες Ziplock και όχι σε μπολ. Αφήστε τα ποτά έξω στην πίσω πόρτα. Μπορείτε πάντα να τα βάλετε σε ένα κουβά με πάγο έξω, στην απίθανη περίπτωση η μέρα είναι ήπια.
4. Πρώτα, στρώστε το τραπέζι
Στρώστε το τραπέζι (ακόμα καλύτερα, αναθέστε!) Μετά το πρωινό, έτσι ώστε μια άλλη δουλειά να μπορεί να επιλεγεί. Ταξινόμηση πιάτων και πιάτων σερβιρίσματος. Μπορούν πάντα να καθίσουν έξω από το τραπέζι ενώ μαγειρεύετε.
5. Κρατήστε την κουζίνα σας καθαρή
Ξεκινήστε να μαγειρεύετε σε μια καθαρή και τακτοποιημένη κουζίνα και ζητήστε βοήθεια για να το κρατήσετε καθαρό καθώς μαγειρεύετε. Είναι πολύ πιο χαλαρωτικό και πιο εύκολο να δουλεύεις σε μια καθαρή κουζίνα.
Χρησιμοποιήστε τον καταψύκτη σας
Υπάρχουν πολλά πιάτα που θα παγώσουν, εξοικονομώντας σας τεράστιο χρόνο και ταλαιπωρία την ημέρα. Δοκιμάστε αυτά:
* Σάλτσα ψωμιού * Σάλτσα από φίγγι * Γέμιση * κόκκινο λάχανο * Σάλτσα ρούμι ή μπράντι (για την πουτίγκα) * Απόθεμα Τουρκίας
Για να φτιάξετε σάλτσα γαλοπούλας, αγοράστε από πριν μερικά ζαμπόν, σε καλή τιμή. Φτιάξτε όπως θα κάνετε ζωμό κοτόπουλου, με καρότο, κρεμμύδι, σέλινο, μαϊντανό, δάφνη και κόκκους πιπεριού. Στη συνέχεια, στραγγίστε, προσθέστε λευκό κρασί ή ξηρό σέρι και μειώστε. Ξεπαγώστε την παραμονή των Χριστουγέννων και στη συνέχεια προσθέστε τους χυμούς από τη μαγειρεμένη γαλοπούλα σας. Εξοικονομεί πολύ χρόνο και χώρο. Τα τσιμπήματα μπορούν πάντα να ψηθούν για τα τετράποδα μέλη της οικογένειας - θα πέσουν θύελλα!
Ο καταψύκτης είναι φίλος σου; Μάθετε πώς να το αξιοποιήσετε στο έπακρο με 16 πράγματα που πρέπει να έχει ο καθένας στην κατάψυξή του.
πότε συμβαίνει μια χημική εγκυμοσύνη
Αγοράστε τις σωστές ποσότητες
Λίγα έξυπνα ψώνια χωρίς υπερβολική παραγγελία θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τα φορτία στον κάδο μέχρι τις 27 Δεκεμβρίου. Οι ποσότητες λαχανικών είναι περίπλοκες - μερικές οικογένειες μισούν τα φύτρα και στο σπίτι μας αγαπάμε τις ψητές πατάτες που περισσεύουν για να τρώμε κρύες.
Ακολουθεί ένας οδηγός για το τι θα χρειαστείτε για να εξυπηρετήσετε 8 άτομα:
* Μια γαλοπούλα 3,5 κιλών θα ταΐσει ευτυχώς 8 άτομα, με επαρκή υπολείμματα για σάντουιτς την Boxing Day. * Πατάτες 1,8 κιλών για ψήσιμο (ο King Edward ή η Maris Piper, ή άλλα χνουδωτά σπιρούνια λειτουργούν καλύτερα). * 900 γραμμάρια λάχανα Βρυξελλών * 1,3 κιλά παστινάκια * 900 γραμμάρια κόκκινο λάχανο
Μαγείρεμα Τουρκίας
Οι ειδικοί θα σας δώσουν τους δικούς τους χρόνους μαγειρέματος για μια ψητή γαλοπούλα, αλλά μπορείτε να υπολογίσετε το χρόνο μαγειρέματος χρησιμοποιώντας το Βρετανική αριθμομηχανή Τουρκίας - απλά πρέπει να εισάγετε το βάρος του πουλιού σας.
Για να αποφύγετε το στέγνωμα του στήθους της γαλοπούλας, μαγειρέψτε το στήθος γαλοπούλας προς τα κάτω σε μια κουβέρτα. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το σωστά για τα τελευταία 30 λεπτά για να ροδίσει. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χρειαστεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο, καθώς οι εναποθέσεις λίπους στο πίσω μέρος του πουλιού θα διαπεράσουν και το λίπος θα γίνει ελαφρώς τραγανό.
ΣώσειΣώσει