Το cookie σβήνει τη συνταγή cheesecake

εξυπηρετεί:

6 - 8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Είναι εύκολο να φτιάξετε αυτό το εντυπωσιακό cheesecake σοκολάτας και δεν υπάρχει κανένα ψήσιμο. Απλά βάψτε μερικά μπισκότα για τη βάση και την κορυφή με ένα νόστιμο μπισκότο καταρρέει και γεμίζει τυρί κρέμα

Συστατικά

• 180γρ (6 ¼oz) πεπτικά μπισκότα
• 275g (9 ½oz) Γαλάκτωμα Cookie Σοκολάτα μπαρ
• 300 γραμμάρια τυρί κρέμας
• 200 γραμμάρια (7 oz) διπλής κρέμας
• 2tsp χυμός ασβέστη
• 50g (1 3/4 ουγκιές) ζάχαρη
• Σκονάκια σοκολάτας για να εξυπηρετήσουν
• Θα χρειαστείτε επίσης:
• 20 εκατοστά (8 ίντσες) φελλί ή τάρτα κασσίτερου

Μέθοδος

• Λιπάνετε ελαφρά μια φλάντα ή ένα τάρτα κασσίτερου.

• Τοποθετήστε τα πεπτικά μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ και βάψτε με το τέλος μιας κυλιόμενης περόνης, μέχρι να σπάσουν τυχαία, με μερικά κομμάτια και ψίχουλα.

• Λιώστε 120 γραμμάρια της ράβδου σοκολάτας σε ένα μπολ πάνω σε ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει. Ανακατέψτε αυτό στα μπισκότα και ανακατέψτε καλά, για να καλύψετε όλα τα ψίχουλα με σοκολάτα.

• Ρίξτε το μείγμα μέσα στο τάρτα κασσίτερου και πιέστε ομοιόμορφα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τοποθετήστε τον κασσίτερο στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

• Λιώνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα σε ένα μπολ σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει.

  πώς να φτιάξετε σάλτσα ψωμιού

• Κτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα, διπλή κρέμα, χυμό λάιμ και ζάχαρη.

• Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε λίγο, μην το ανακατεύετε εντελώς.

• Βάλτε το τυρί στο πάνω μέρος της βάσης του μπισκότου και χαλαρώστε.

• Διακοσμήστε με ξύσμα σοκολάτας.