Πράσινη συνταγή με μπολονέζ με ζυμαρικά

εξυπηρετεί:

2

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

2 λεπτά

Μαγείρεμα:

8 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	198 kCal	10%
Λίπος	2g	3%
- Κορεσμένα	0,3 g	2%

Η συνταγή του πράσινου miso noodle bowl είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, αλλά τόσο χαμηλή σε θερμίδες που είναι ιδανική για όσους έχουν δίαιτα 5: 2. Σε 198 θερμίδες ανά μερίδα, είναι μια επιλογή πληρώσεως αλλά χωρίς ενοχές - και είναι έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά! Αυτή η συνταγή κάνει 2 μερίδες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε είτε να μοιραστείτε είτε να παγώσετε ένα μέρος για να αναθερμάνετε μια μέρα όταν δεν θέλετε να μαγειρεύετε. Αυτό κάνει ένα γρήγορο και εύκολο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και είναι τόσο νόστιμο που όλη η οικογένεια θα το αγαπήσει - μπορείτε εύκολα να αυξήσετε τα συστατικά για να κάνετε μια πραγματική ευχαρίστηση από το πλήθος.

Συστατικά

• 2 φακελάκια miso paste, (χρησιμοποιήσαμε το Itsu, διαθέσιμο από την Tesco)
• 3 εκ. Φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 2 γαρύφαλλα σκόρδου, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
• 45g ζυμαρικά
• 50g μπιζέλια ζάχαρης
• 8 σπαράγγια στελέχη, κομμένα σε φέτες
• 1 κολοκυθάκι, σπειροειδής σε χυλοπίτες
• 100 γρ. Μπρόκολο
• 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 πιπεριά πορτοκαλιού, σε φέτες
• 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
• Μεγάλα χάλια φύλλα κορίανδρου

Μέθοδος

• Ρίχνουμε 600ml ζέον νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το miso, το τζίντζερ και το σκόρδο, στη συνέχεια αφήνουμε να σιγοβράσει απαλά για 3-4 λεπτά.

• Προσθέστε τις ζυμαρικά και τα λαχανικά soba στο ταψί και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να τρυφερήσετε. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και την κουτάλα σε ζεστά κύπελλα. Κορυφή με φύλλα κορίανδρου για να σερβίρετε.