Τα κεφτεδάκια με ιταλικό στιλ είναι ένα μεγάλο πιάτο που μπορεί να απολαύσει ολόκληρη η οικογένεια. Για τα σπιτικά κεφτεδάκια χρησιμοποιήσαμε κιμά χοιρινού κρέατος, το οποίο έχει λιγότερα λιπαρά από τα τυριά του βοείου κρέατος.
Εδώ είναι πώς να κάνετε κεφτεδάκια που θα έχουν όλη την οικογένεια φτάνοντας έξω για δευτερόλεπτα. Όσο πιο φρέσκο είναι το κιμά, τόσο καλύτερα αυτά τα κεφτεδάκια θα δοκιμάσουν. Με φρέσκα βότανα και πλούσια σάλτσα ντομάτας, αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια θα είναι τρυφερά και χυμώδη - ιδανικά για να σερβιριστούν μαζί με μια χούφτα φρέσκων ζυμαρικών.
Εάν έχετε κάνει κλικ σε αυτή τη συνταγή, εμείς υποθέτουμε ότι αναρωτιέστε «πώς να κάνετε κεφτεδάκια;» - και να μας πιστέψετε, είναι μια δεξιότητα που θα κάνει θαύματα για τη γαστρονομική σας ζωή!
ορεκτικά αβοκάντο και γαρίδες
Κάνοντας κεφτέδες είναι πραγματικά πολύ εύκολο? το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέξετε μερικά επιλεγμένα συστατικά - κρεμμύδι, σκόρδο, χοιρινό, ψωμί, αυγά και καρυκεύματα - και να τα συνδυάσετε όλα μαζί για να δημιουργήσετε αυτές τις μπάλες υπογραφής.
Μόλις τελειώσετε με τις κεφτεδάκια οι ίδιοι, δημιουργήστε ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών με κέτσαλ χτυπώντας μια απλή σάλτσα πάρα πολύ. Αν προτιμάτε μια ομαλή σάλτσα, σκουπίστε τη σάλτσα ντομάτας με έναν μπλέντερ πριν προσθέσετε τις κεφτεδάκια. Αυτή η συνταγή περιέχει επίσης ένα νόστιμο κουλουράκι από πέστο, για να προσθέσετε έναν πλούτο και μια συναρπαστική νέα γεύση στη σάλτσα ντομάτας, έτοιμη για τα κεφτεδάκια σας.
Τα κεφτεδάκια και η σάλτσα μπορούν να παγώσουν για έως και 1 μήνα για να απολαύσουν αργότερα. Βεβαιωθείτε όμως ότι έχετε αφήσει χρόνο για να ξεπαγώσετε πριν την αναθέρμανση.
Σερβίρετε με φρέσκα σπαγγέτι, ταλιατέλες ή linguine (ή ό, τι κι αν θέλετε) και σκόνη με μια γενναιόδωρη βοήθεια τυριού παρμεζάνα.
Αυτή η συνταγή δοκιμάστηκε τριπλά στην εβδομαδιαία κουζίνα της Γυναίκας.
Μπορείτε επίσης να βρείτε περισσότερες υγιεινές συνταγές ζυμαρικών και ένα νόστιμο κεφτεδάκια με λεμονιές tagliatelle εδώ!
Συστατικά
- 4 κουταλιές ελαφρύ ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- Πιείτε ζάχαρη
- 3-4 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
- 400 γραμμάρια μπορεί να τεμαχιστεί ντομάτες
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτας
- 1 κύβος χοιρινού κρέατος ή ζαμπόν
- 1 κουταλιά της σούπας πράσινο πέστο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 500 γραμμάρια χοιρινό
- 75 γραμμάρια νωπά ή αποξηραμένα άσπρα ψωμιά
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Σπαγγέτι, για να σερβίρουμε
- Τυρί παρμεζάνα, για να σερβίρουμε
Πώς να κάνετε κεφτεδάκια:
Image Credit: Εβδομαδιαία Γυναίκα / TI Media Limited Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 7
Πώς να κάνετε κεφτεδάκια: Βήμα 1
Για να κάνετε τη σάλτσα, θερμαίνετε το μισό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, αλλά όχι το χρώμα. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε τα μισά κρεμμύδια από το τηγάνι για να τα χρησιμοποιήσετε στις κεφτεδάκια. Τραβήξτε τον κασσίτερο των ντοματών στο τηγάνι, προσθέστε τον πολτό, τον κύβο αποθέματος και 150ml βραστό νερό και φέρε το βράσιμο, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και το σιγοβράστε, καλύπτεται, για 15-20 λεπτά.
Image Credit: Εβδομαδιαία Γυναίκα / TI Media Limited Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 7
Πώς να κάνετε κεφτεδάκια: Βήμα 2
Για να κάνετε τις κεφτεδάκια, προσθέστε το επιλεγμένο μαγειρεμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο χοιρινό με τηγανιτά και το αυγό. Προσθέστε το μαϊντανό, εποχή, και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
Image Credit: Εβδομαδιαία Γυναίκα / TI Media Limited Αυτή είναι μια εικόνα 3 από 7
Πώς να κάνετε κεφτεδάκια: Βήμα 3
Διαχωρίστε το μείγμα σε 12 ή 16 και διαμορφώστε σε σφαίρες. Τοποθετήστε τα σε μια σανίδα ή πλάκα, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν.
Image Credit: Εβδομαδιαία Γυναίκα / TI Media Limited Αυτή είναι μια εικόνα 4 από 7
Πώς να κάνετε κεφτεδάκια: Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα μισά κεφτεδάκια. Μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις επιφάνειες, γυρίζοντας τα περιστασιακά. Καφέ τα υπόλοιπα κεφτεδάκια.
Image Credit: Εβδομαδιαία Γυναίκα / TI Media Limited Αυτή είναι μια εικόνα 5 από 7
Πώς να κάνετε κεφτεδάκια: Βήμα 5
Προσθέτουμε το πέστο στη σάλτσα ντομάτας και σερβίρουμε καλά.
Image Credit: Εβδομαδιαία Γυναίκα / TI Media Limited Αυτή είναι μια εικόνα 6 από 7
Πώς να κάνετε κεφτεδάκια: Βήμα 6
Προσθέστε τις κεφτεδάκια στη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε απαλά για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτούν οι κεφτεδάκια, γυρίζοντας τα περιστασιακά στη σάλτσα.
μείγμα tetley και των δύο διακόπηκε
Image Credit: Εβδομαδιαία Γυναίκα / TI Media Limited Αυτή είναι μια εικόνα 7 από 7
Πώς να κάνετε κεφτεδάκια: Βήμα 7
Σερβίρετε με ταλιατέλι ή σπαγγέτι με παρμεζάνα τριμμένη πάνω από την κορυφή.