Αυτή η παραδοσιακή συνταγή στίγματος Dick είναι μια σταθερή αγαπημένη οικογένεια που θα θέλετε να κάνετε ξανά και ξανά. Σερβίρεται με ζεστή κρέμα ή παχύ παγωτό, απλώς δεν μπορείτε να νικήσετε ένα μπολ με αυτό τον ατμό.
Υπάρχει μια σειρά από κλασικά βρετανικά πουτίγκα που είμαστε όλοι ομολογουμένως λίγο περίεργοι, και ο στίχος πουλί είναι ένας από αυτούς.
πώς να φτιάξετε πουτίγκα eton
Η σφουγγαράτικη πουτίγκα γεμάτη με σταφίδες και σουλτανίνα μας καθιστά νοσταλγικούς για ρετρό σχολικά δείπνα. Είναι ένα βρετανικό επιδόρπιο που έχει περάσει εδώ και χρόνια, οπότε αν δεν το δοκιμάσατε ακόμα, τώρα είναι η ώρα να το πάρετε.
Αλλά απ 'όπου βγήκε το σκούπισμα πουλί του από το μάλλον ασυνήθιστο όνομα; Σύμφωνα με το BBC, το «κηλιδωμένο» είναι στο όνομα δεδομένου ότι είναι μια αναφορά στο στίγμα, διακεκομμένη μοτίβο που δημιουργήθηκε από την κορινθιακή σταφίδα. Και πιστεύεται ότι το «dick» προέρχεται από τη λέξη ζύμη.
Έτσι εάν γίνει ένα κλασικό επιδόρπιο στο σπίτι σας, ή θέλετε να το κάνετε μια από τις συνταγές συνταγής πουλιά σας, μάθετε πώς να φτιάξετε ένα κλασικό στίβο με την απλή μας συνταγή βήμα προς βήμα. Με ένα μαλακό σφουγγάρι σούπα και γλυκές εκρήξεις σουλτανίνας σε όλη την έκταση, ένα παραδοσιακό στίγμα με πικάντικη σάλτσα είναι η τελική ζύμη που ζεσταίνεται, που σερβίρεται καλύτερα με καλλυντικά με παχιά κρέμα.
Απαγορεύεται η εξάπλωση της πουτίγκας, η οποία δίνει στο δέρμα την υπέροχη απαλή υφή, καθώς κρατάει το σφουγγάρι υγρό και ελαστικό - είναι ακριβώς πώς μια παλιομοδίτικη στικτή πούτσα θα έπρεπε να μαγειρευτεί όλα αυτά τα χρόνια.
ένα κρύο χέρι
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το κλασικό, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μάρκες σοκολάτας αντί σουλτανίνας - κάτι που μπορεί να ευχαριστήσει τα νεώτερα παιδιά στην οικογένεια! Ή, αν είστε ανεμιστήρας φρούτων προσθέστε μερικά επιπλέον αποξηραμένα βακκίνια ή κεράσια glace για μια ακόμη πιο γλυκιά γεύση.
Αυτή η έκδοση της κλασικής συνταγής δοκιμάστηκε και δοκιμάστηκε στην εβδομαδιαία κουζίνα της Γυναίκας, οπότε είναι βέβαιο ότι θα είναι επιτυχής. Δοκιμάστε το μετά το επόμενο γεύμα της Κυριακής σας ...
Spotted Dick: πώς να κάνετε την κλασική πουτίγκα
Συστατικά
Εξυπηρετεί: 4-6
- 250 γρ
- 125 γρ
- 90g ζάχαρη άχνη
- 125g σουλτανίνα
- Κρόκος ½ λεμονιού
- Κρέμα ή χρυσό σιρόπι, για να σερβίρετε
Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 6
Βήμα 1
Πριν ξεκινήσετε, ξεκαθαρίστε πώς θα μαγειρέψετε το πουτίγκα, όπως θα έπρεπε να το βάζετε σε ένα ατμόπλοιο αμέσως μόλις αναμιγνύεται με υγρό και να μην μείνει καθισμένος ενώ βρίσκετε ένα κατάλληλο τηγάνι. Εάν δεν έχετε αρκετά μεγάλο ατμόπλοιο, τοποθετήστε το σε ένα συρτάρι στη βάση ενός τηγανιού που έχει ένα καπάκι σφιχτά τοποθετημένο, οπότε το μπολ δεν θα καθίσει απευθείας στη βάση του δίσκου.
Πιστοποίηση εικόνας: Getty Images / Caiaimage Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 6
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε το σουέτ, τη ζάχαρη και τη σουλτανίνα, και προσθέστε τη λείανση πάνω από το φλοιό του λεμονιού, παίρνοντας μόνο το χυμό από το λεμόνι και όχι το άσπρο βάζο.
nadine rose mulkerrin έγκυος
Image credit: Scott Hortop Αυτή είναι μια εικόνα 3 από 6
Βήμα 3
Προσθέστε περίπου 150ml νερό και ανακατέψτε για να δώσετε μια μαλακή πτώση συνοχή, φροντίζοντας να μην ανακατεύετε πάρα πολύ ή θα αναπτύξει μια βαριά συνέπεια.
Image credit: Sarah Marchant Αυτή είναι μια εικόνα 4 από 6
Βήμα 4
Βάλτε το μίγμα στη λεκάνη και ισιώστε την επιφάνεια.
Image credit: Getty Images / iStockphoto Αυτή είναι μια εικόνα 5 από 6
Βήμα 5
Καλύψτε το μπολ με περγαμηνή ψησίματος, με ένα πρέσα μέσα σε αυτό, για να αφήσετε χώρο εάν η πουτίγκα επεκτείνεται πάνω από την κορυφή του μπολ. Κόψτε το χαρτί έτσι ώστε να κρεμάει ακριβώς πάνω από το χείλος του μπολ. Στη συνέχεια, καλύψτε το μπολ με ένα φύλλο φύλλων με ένα πρέσα μέσα σε αυτό και σπρώξτε το γύρω από το χείλος για να σφραγίσει.
Image credit: Getty Images / Monkey Business Αυτή είναι μια εικόνα 6 από 6
Βήμα 6
Τοποθετήστε το μπολ σε ατμόπλοιο ή σε ράφι σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε βραστό νερό γύρω από αυτό, για να φτάσουμε τα δύο τρίτα στα πλάγια. Βάλτε το καπάκι στο ταψί. Ελέγχετε τακτικά το νερό για να βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα δεν βράζει. Μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να ανασηκωθεί όταν πιέσετε ελαφρά. Αφαιρέστε το μπολ από το ατμόπλοιο και στρέψτε το σε μια θερμαινόμενη βάση. Σερβίρετε με κρέμα ή χρυσό σιρόπι και απολαύστε!