Το κόκκινο βελούδινο κέικ Χριστουγέννων είναι ένα υπέροχο στρίψιμο σε ένα κλασικό χριστουγεννιάτικο κέικ και είναι χωρίς γλουτένη! Η εκπληκτική τούρτα έχει μεγάλη γεύση και είναι πλούσια σε αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά. Η διακόσμηση αυτού του κέικ είναι τόσο εκλεπτυσμένη, αλλά έχει ακόμα μια εορταστική λάμψη. Κάντε αυτό το κόκκινο βελούδινο κέικ Χριστουγέννων και εντυπωσιάστε όλους τους φίλους και την οικογένειά σας αυτή την εορταστική περίοδο.
Συστατικά
Για το κέικ:
εύκολη συνταγή γλυκόπικρου κοτόπουλου
- 200ml ρουμπίνι λιμάνι
- ψιλοκομμένο ξύσμα και χυμό 1 πορτοκαλιού
- 350 γραμμάρια μικτών ξηρών καρπών
- 150 γραμμάρια αποξηραμένα βακκίνια
- 250 γραμμάρια βουτύρου
- 250 γραμμάρια σκούρο μοσχοκάδο ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 250g απλό αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 1 κιλό έδαφος μικτό καρύκευμα
- τσίμπημα σκόνης ψησίματος χωρίς γλουτένη
- 90 γραμμάρια παντζάρια, τριμμένο
- 2 κουταλιές σούπας σκόνη κόκκων ή συμπίεση κόκκινου πάστα χρωματισμό
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 60 γραμμάρια αμύγδαλα
- 20cm λιπαρό και επένδυση βαθύ κέικ κασσίτερος
Να διακοσμήσω:
- 3tbsp μαρμελάδα βερίκοκο, ζεσταίνεται και κοσκινίζεται
- 1kg πακέτο λευκό μαρσιππάνι
- 500g συσκευασία βασιλική παγοκάλυψη
- 1στ γλυκερίνη
- χρυσή αστραφτερή λάμψη
- ο χάλκινος κρίκος πασπαλίζει
- Χρυσή κορδέλα 5εκ
- Μπουκάλι βουρτσών Χριστουγεννιάτικα δέντρα
Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 2
Βήμα 1
Για να το συναρμολογήσετε, κόψτε την κορυφή από το κέικ σε επίπεδο, αν χρειαστεί, και ανασηκώστε σε μια σανίδα κέικ ή σερβίρισμα πιάτο. Βουρτσίστε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με τη μαρμελάδα βερίκοκου.
τούρτα δαμάσκηνου
Κόψτε ένα πρότυπο ψησίματος περγαμηνής - ένα γύρο 20 εκατοστών χρησιμοποιώντας τον κασσίτερο κέικ ως οδηγό, συν μια ταινία για τις πλευρές. Βγάλτε το μαρσίπας σε ένα μεγάλο φύλλο περγαμηνας και κόψτε το σε μέγεθος, χρησιμοποιώντας πρότυπα. Πιέστε το γύρο μαρσίπας πάνω από το κέικ. Βάλτε τη μακρά λωρίδα μαρσίπας στη λωρίδα περγαμηνής και ανασηκώστε την καθώς την πιέζετε στις πλευρές του κέικ.
Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 2
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι παλέτας για να διαδώσετε το κερασάκι πάνω από την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Πετάξτε το μαχαίρι προς τα πίσω και προς τα εμπρός για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες. Περιστασιακά βυθίστε το σε βραστό νερό, αν χρειαστεί, για να εξομαλύνετε την επιφάνεια. Δημιουργήστε ένα ελαφρώς στροβιλισμένο μέγιστο αποτέλεσμα σε όλες τις κορυφαίες και ομαλές πλευρές. Αφήστε να στεγνώσει.
Πασπαλίστε πάνω από τη χρυσή αμμουδιά και ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο, οργανώστε χριστουγεννιάτικα δέντρα στην κορυφή. Συνδέστε μια κορδέλα γύρω από τις πλευρές για να τελειώσετε.