Συνταγή κέικ φρυγανιά με δαμάσκηνο

εξυπηρετεί:

12

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Αυτό το κέικ με ζουμερά δαμάσκηνα είναι ανάμεσα σε ένα κέικ από σφουγγάρι και ένα θρυμματισμένο (2 από τα αγαπημένα μας πράγματα!) Και είναι υπέροχο! Κάντε το με δαμάσκηνα, βερίκοκα, μήλα ή ραβέντι - ή ένα νόστιμο συνδυασμό τους!

Συστατικά

• Για την επικάλυψη:
• 115g μαργαρίνη ή βούτυρο
• 115 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 140 γραμμάρια αλεύρι (αυτόματη ή απλή)
• Για τη βάση:
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 2 αυγα
• 150g μαργαρίνη ή βούτυρο
• 150 γρ
• 2tsp γάλα
• Καρπός:
• 500 γραμμάρια δαμάσκηνα, πέτρινα και μισά

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 και λιπάνετε και τοποθετείτε ένα τετράγωνο κονσέρβα κέικς 20 cm με το ψήσιμο

• περγαμηνή.

  πώς να φτιάξετε χάρτινη πλάκα

• Σε ένα μπολ, τρίψτε το βούτυρο και το αλεύρι μαζί με τα δάχτυλά σας μέχρι να μοιάζει με χοντρό, κολλώδες ψωμί. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη ζάχαρη.

• Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, κάντε τη βάση του σφουγγαριού με κρέμασμα της μαργαρίνης ή του βουτύρου και της ζάχαρης μαζί, στη συνέχεια χτυπάτε στα αυγά.

• Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι και προσθέστε το γάλα - χτυπήστε καλά το μείγμα.

• Διαδώστε το μείγμα σφουγγαριών στο κασσίτερο του κέικ. Τοποθετήστε τα μισά δαμάσκηνα στην κορυφή της βάσης, στις πλευρές τους ή
  κόψτε την προς τα επάνω, γεμίζοντας τα στενά μεταξύ τους. Τέλος, διασκορπίστε το μείγμα θρυμματισμού πάνω στα δαμάσκηνα.

• Ψήστε για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Αφήνεται να κρυώσει στο κασσίτερο πριν το σερβίρετε.

  τι να βάλετε στο κουτί της παραμονής των Χριστουγέννων