Μαλαισιανή συνταγή curry beef



¬ ¨ Michael Powell. www.michaelpowell.com 17 Cow Lane, Tealby, Lincs. LN8 3YB 01673 838040.

εξυπηρετεί:

4 - 6

Κόστος:

δεν

Ένα πικάντικο, μακρινό πιάτο που φέρνει τη γεύση του εξωτικού στην κουζίνα σας! Το γάλα καρύδας προσθέτει μια κρεμώδη υφή που τα παιδιά σας θα αγαπούν πάρα πολύ.



σούπα γλυκοπατάτας chorizo


Συστατικά

  • 800g (1 3 / 4lb) βόειο κρέας που κόβεται σε κύβους
  • 3 κ.σ. σησαμέλαιο
  • 3 κ.γ. φυτικό έλαιο
  • 1 γλυκιά πατάτα, ξεφλουδισμένη και σε κύβους
  • 16 ασκαλάκια ξεφλουδισμένα και αριστερά ολόκληρα
  • 4 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
  • 1 κιλό φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
  • 1 κόκκινη τσίλι, σπαρμένη και λεπτές
  • 2στ κουρκουμάς
  • 2στ αλεσμένη κανέλα
  • 1/2 ραβδί κανέλας
  • 1 κουταλιά σούπας καραμέλα της Μαλαισίας
  • 1 / 2tsp μαύρο πιπέρι
  • 4 ταινίες λεμονιού
  • 250ml (8fl oz) παχύ γάλα καρύδας
  • 125ml (4fl oz) απόθεμα βοδινού
  • 1στ ζάχαρη
  • Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • Για να εξυπηρετήσει
  • Ρύζι


Μέθοδος

  • Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με βαριά βάση και σφραγίζουμε το κρέας σε παρτίδες. Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και κρατήστε το ζεστό.

  • Προσθέτουμε το λάδι του σησαμιού και τα ασκαλώνια στο ταψί και το σοτάριζουμε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες, το σκόρδο, το τζίντζερ, το κουρκούμη, την κάρι, το τσίλι, την κανέλα, την κανέλα και το μαύρο πιπέρι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά είναι μαγειρεμένα και sizzling.

  • Προσθέστε το βόειο κρέας, το δέρμα λεμονιού, το γάλα καρύδας και το απόθεμα. Περάστε καλά με το αλάτι της θάλασσας και τη ζάχαρη. Καλύψτε και σιγοβράστε για 1 ώρα. Αν μετά από αυτό το χρονικό διάστημα το σάλτσα δεν είναι αρκετά παχύ, τότε σηκώστε τη ζεστασιά και μαγειρέψτε γρήγορα μέχρι να πάψει το σάλτσα. Σερβίρετε με ατμό ρύζι.

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (42 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Νόστιμα επιδόρπια χωρίς γλουτένη που όλοι θα λατρέψουν τη Συνταγή