εξυπηρετεί:
6Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώραΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 313 kCal | 16% |
| Λίπος | 10g | 14% |
| - Κορεσμένα | 1g | 5% |
| Υδατάνθρακες | 58g | 16% |
Η κατσαρόλα λαχανικών σε περσικό στιλ είναι ένα πιάτο για την θέρμανση που μπορεί να απολαύσει ολόκληρη η οικογένεια μαζί. Συνδυάζοντας το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλινο μαζί με ένα σωρό από άλλα φρέσκα λαχανικά, αυτή η κατσαρόλα εγχέεται με σπόρους κύμινου και νιφάδες τσίλι.
piccalilli τριχωτά ποδηλάτες
Συστατικά
- 200 γραμμάρια κολοσσού
- 75 γρ
- 3 κ.σ. ηλιέλαιο
- 1 μικρό / 500g σέλινο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε κομμάτια 2cm
- 1 μεγάλα καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 ραβδιά σέλινο, κομμένο σε φέτες πάχους 1cm
- 2 κ.β. σπόροι κόλιανδρου, θρυμματισμένοι
- 2 σπόροι κίμινο, θρυμματισμένο
- 1 / 2tsp νιφάδες τσίλι
- 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, τεταρτημοριακά
- (περίπου 1/3 από ένα πακέτο των 0.4g) εμποτισμένο σε 750ml βραστό νερό
- 1 κουταλιά σούπας λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε άλατα
- 1 μικρό κολοκύθα βουρτύρου, αποφλοιωμένο και κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκατοστών
- 200g μελιτζάνες μωρών, κατά το ήμισυ
- Χυμός 1 λεμονιού
- Μικρή δέσμη μέντα, φύλλα μόνο,
- 30 γραμμάρια φρυγμένα αμύγδαλα
Μέθοδος
Ανακατέψτε το κουσκούς και τις κισσίνες σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε με βραστό νερό 750ml, ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε για 20 λεπτά. Διοχετεύω.
Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το ήμισυ του ελαίου σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα με βαριά βάση, προσθέστε το σέλινο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι να χρυσή. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, με το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλινο, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε τα ξηρά μπαχαρικά και βερίκοκα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ανακατέψτε το νερό κρόκου με τη σκόνη και προσθέστε το στο τηγάνι. Βράζουμε, καλύπτουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Κάμπριτζ δίαιτα βήμα 2 μέση απώλεια βάρους
Προσθέστε τις σκουός και τις μελιτζάνες μωρών, ανακατέψτε για να καλύψετε, καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ανακατέψτε με το χυμό λεμονιού, δοκιμάστε τη γεύση και στη συνέχεια διασκορπίστε πάνω από το μουσκεμένο κουσκούς. Μαγειρέψτε σε απαλή ζέστη για 5 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν οι σωληνώσεις. Σερβίρετε διάσπαρτα με μερικά φύλλα μέντας και αμύγδαλα.