Puff ζυμαρικά κιμά συνταγή πίτας βόειου κρέατος



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό σκωτσέζικο πιάτο που συνδυάζει άπαχο κιμά μοσχαρίσιο αναμεμειγμένο με καρότα και κρεμμύδια και ψήνεται σε μια λαμπρή ελαφριά πίτα ζαχαροπλαστικής - γνωστή και ως σκωτσέζικο στρογγυλό κούρεμα. Παίρνει 1 ώρα για να μαγειρέψετε και αξίζει να περιμένετε με μια νόστιμη κρεατοσκευασμένη με βάση το βόειο κρέας γεύση και μια τραγανή, βουτυρωμένη ζύμη που σίγουρα θα σας γεμίσει. Σερβίρετε με σπιτικά σάλτσα και φρέσκα πράσινα όπως μπουκέτο μπρόκολου και μπιζέλια. Αυτή η πίτα είναι βέβαιο ότι θα κρατήσει όλη την οικογένεια ευτυχισμένη σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα.





Συστατικά

  • 1-2 τόνοι ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο καθαρισμένο, κομμένο και ψιλοκομμένο
  • 500 γραμμάρια άπαχου κρέατος μπριζόλας
  • 1 κουταλάκι αλεύρι
  • 300ml βοδινού αποθέματος
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 320 γραμμάρια έτοιμου ζαχαροπλαστικής
  • Κτυπημένο αυγό στο λούστρο


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C Σήμα ανεμιστήρα / αερίου 6.

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και μαγειρεύουμε από περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουμε αλλά χωρίς χρώμα. Προσθέτουμε το βόειο κρέας στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρις ότου το κρέας να έχει ροδίσει.

  • Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό ανάδευσης, στη συνέχεια προσθέστε το απόθεμα βοδινού. Φέρτε το μείγμα κρέατος αργά μέχρι το βράσιμο, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε απαλά για περίπου 20 λεπτά. Αν το μείγμα γίνει πάρα πολύ παχύ προσθέστε μια εκτόξευση περισσότερα απόθεμα.

  • Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά και, στη συνέχεια, μετατρέψτε το μείγμα κρέατος σε τρυβλίο ασφαλείας 1 λίτρου.

  • Εν τω μεταξύ πάρτε τη ζύμη από το ψυγείο σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου - περίπου 10 λεπτά πριν τη χρήση. Βουρτσίστε το χορτάρι με νερό. Κρατήστε απαλά τη ζύμη πάνω από το πιάτο, πιέζοντας σταθερά στις άκρες και πιέζοντας την περίσσεια. Σφίξτε το χείλος με τα δάχτυλά σας ή με τα δόντια ενός πιρουνιού.

  • Κάνετε αρκετές σχισμές στην κορυφή της ζύμης για να αφήσετε τον ατμό να διαφύγει, στη συνέχεια βουρτσίστε την πίτα με κτυπημένο αυγό για να γλάστει και ψήνετε στο φούρνο για 20-30 λεπτά, ή μέχρι να γίνει η πίτα χρυσοκαστανά, το κρέας αναβλύζει και το ζαχαροπλαστική μαγειρεύεται μέσω.

Διαβάστε Το Επόμενο

Πώς να φτιάξετε συνταγή stollen