Ρεβάρτσα τηγανίτες με συνταγή κρέμας

εξυπηρετεί:

5 - 6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

40 λεπτά συν ηρεμία

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	366 kCal	18%
Λίπος	14g	20%
- Κορεσμένα	8g	40%

Οι τηγανίτες μας είναι εμπνευσμένες από ένα αγαπημένο ρετρό βρασμένο γλυκό, ραβέντι και κρέμες. Πλέον είναι τόσο εύκολο να κάνουν στο σπίτι πάρα πολύ!

ανατινάξτε το κάστρο

Οι τηγανίτες Rhubarb είναι ένας λαμπρός τρόπος για να γιορτάσουμε το βασικό βρετανικό συστατικό που έχει απολαύσει την αναβίωση της δημοτικότητας τα τελευταία χρόνια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολύ περισσότερα από ένα θρυμματισμό ή διατήρηση. Σερβίρουμε τις τηγανίτες με ένα κλασικό κουτάλι με γλυκιά, απαλή κρέμα. Αν προτιμάτε και έχετε το χρόνο, γιατί να μην κάνετε τη δική σας κρέμα; Ραβέντι μπορεί να έχει μια απότομη, πικρή γεύση, αλλά με ένα άγγιγμα της ζάχαρης γίνεται η τέλεια ισορροπία γλυκιά και απότομη. Αν αγαπάτε το ραβέντι και τις τηγανίτες, πρέπει απλώς να τα δοκιμάσετε μαζί. Είμαστε σίγουροι ότι θα γίνουν ένα γρήγορο φαβορί!

Συστατικά

• 60 γραμμάρια βούτυρο
• 200 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 3σπς σκόνη ψησίματος
• 275-300 ml γάλακτος
• 2 αυγα
• 400 γραμμάρια ραβέντι, κομμένα σε μήκη 4 εκατοστών
• 60 γραμμάρια ζάχαρη
• 400 γραμμάρια μπορεί να κρέμεται, να θερμαίνεται, να σερβίρει

Μέθοδος

• Λιώστε 15 γραμμάρια του βουτύρου. Γεμίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο, στη συνέχεια ρίχνουμε το δροσμένο, λιωμένο βούτυρο και το γάλα, και σπάστε στα αυγά. Χτυπάτε με ένα χέρι χτυπήστε, ενσωματώνοντας σταδιακά όλο το αλεύρι. Αφήστε να ξεκουραστείτε για 1 ώρα.

• Βάλτε το ραβέντι σε μια ρηχή, ευρεία πανοραμική λήψη με 1 κιλό νερό και τη ζάχαρη. Φέρτε σε μια ήπια σιγοβράστε και μαγειρέψτε απαλά για 8 λεπτά, ή μέχρι να τρυφερήσετε. Αφαιρέστε το ραβέντι και φούσκα κάτω από το σιρόπι, μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Προσθέστε το ραβέντι πίσω στο τηγάνι.

• Λιώνουμε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι ή ένα τηγάνι, το κουτάλι σε κουταλιές (περίπου 2tbsp) του μείγματος, προσθέτοντας το βούτυρο όπως το χρειάζεσαι. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά, γυρίζοντας όταν εμφανίζονται φυσαλίδες.

• Τοποθετήστε τις τηγανίτες, επάνω με μερικά κομμάτια ρεβυθίου, ψιλοβρέξτε πάνω από το σιρόπι και ρίξτε την κρέμα. Σερβίρετε τα υπόλοιπα καλύμματα στο πλάι.