| Εξυπηρετεί | 4+ |
| Επιδεξιότητα | Ανετα |
| Συνολικός χρόνος | 25 λεπτά |
| Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
|---|---|---|
| Θερμίδες | 359 Kcal | 18% |
| Λίπος | 14 γρ | είκοσι% |
| Κορεσμένο λίπος | 4 γρ | είκοσι% |
Συστατικά
- 4 μπριζόλες rib-eye
- λίγο ελαιόλαδο
για τη σάλτσα
- 1 κουταλιά λάδι, συν επιπλέον, για τις μπριζόλες
- 100g (4oz) ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες τσίλι
- & frac12; κουταλάκι γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι κύμινο αλεσμένο
- & frac12; κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- 3 κουταλιές ξύδι μηλίτη
- 125γρ κέτσαπ (4 & frac12; oz)
- 1 & frac12; κουταλιά της σούπας μαύρη καστανή ζάχαρη
Μέθοδος
Για τη σάλτσα, ζεσταίνετε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτετε τα κρεμμύδια και μαγειρεύετε απαλά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο, το τσίλι, την πάπρικα, το κύμινο και την κανέλα και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και 75ml (3fl oz) νερό. Αφήνουμε να βράσει και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 3 λεπτά.
Για τις μπριζόλες, τις αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε σε καυτό τηγάνι ή μπάρμπεκιου για 3 ή 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και σερβίρουμε με τη σάλτσα μπάρμπεκιου.
Κορυφαία συμβουλή για να φτιάξετε μπριζόλες Rib-Eye με Smoky Barbecue Sauce
ΠΡΟΒΟΛΗ Αυτή η σάλτσα θα διατηρηθεί σε σφραγισμένο δοχείο, στο ψυγείο, για έως και μια εβδομάδα.