Φασκόμηλο πράσα με αυγά ορτυκιών σε συνταγή τοστ

εξυπηρετεί:

2 - 3

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

5 λεπτά

Εντυπωσιάστε το πλησιέστερο και αγαπημένο σας με ένα εκπληκτικό πρωινό ή brunch κάνοντας φρέσκο ​​αυγό σε τοστ. Γεμίστε τα ωάρια των ορτυκιών, σοτάρετε πράσα και σερβίρετε με το ζαμπόν Πάρμας σε φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης ή ζυμάρι.

συνταγή ριζότο σολομού

Συστατικά

• 2 φέτες ζαμπόν Πάρμας
• Μεγάλη λαβή βουτύρου συν επιπλέον για τοστ
• 1 πράσο, λεπτώς κομμένο σε φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο, σε φέτες
• 2-3 αυγά ορτυκιού (ή 1 αυγό όρνιθας) ανά άτομο
• 2-3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ή ψωμί από φρέσκο, φρυγανισμένο

Μέθοδος

• Τραβήξτε το ζαμπόν Πάρμας σε κομμάτια, προσθέστε σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι τραγανά. Αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη.

• Προσθέστε ένα μεγάλο κουμπί βουτύρου στο τηγάνι με το κομμένο σε πράσινο πράσο και το σκόρδο. Στεγνώστε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.

• Αδειάστε τα αυγά σε ελαφρώς σιγοβράζοντας νερό, 1-2 λεπτά για αυγά ορτυκιών ή 2-3 λεπτά για αυγά όρνιθας, μέχρι να μαγειρευτούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βουτυρήστε το τοστ και το κουτάλι πάνω από τα πράσα και το ζαμπόν Πάρμας. Τοποθετήστε τα αυγά στην κορυφή και την εποχή.