Ρύζι θαλασσινών

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

δεν

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	440 kCal	22%

Εμπνευσμένο από την ισπανική paella, αυτό το πικάντικο πιάτο γεμίζει με μπαχαρικά, λαχανικά και φρέσκα, υψηλής ποιότητας θαλασσινά.

Συστατικά

30ml (2tbsp) ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη
4 κομμάτια σέλινου, κομμένα και κομμένα σε φέτες
75 γραμμάρια (3 κιλά) κομμένο σε ψιλοκομμένο λουκάνικο
30ml (2tbsp)
γλυκιά πάπρικα
2,5 ml (1 / 2tsp) ήπια σκόνη τσίλι
225g (8ζ) ρύζι paella
900ml (11 / 2pts) φυτικό απόθεμα
350g (12ζ) λευκό φιλέτο ψαριών, όπως γάδος, μπακαλιάρος ή πεσκαντρίτσα, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
225γρ (8ζ) μεικτά θαλασσινά (δείτε συμβουλή)
100g (4oz) πράσινα φασόλια, κομμένα και κομμένα κατά το ήμισυ
Εξαιρετική πιπεριά και λεμόνι σφήνες, για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ μη κολλημένο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε απαλά για 10 λεπτά μέχρι να γίνει πολύ μαλακό το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε το σέλινο, το λουκάνικο chorizo και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικες αλυσίδες χαρτιού
Προσθέτουμε την πάπρικα, τη σκόνη τσίλι και το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, στη συνέχεια ρίξτε στο απόθεμα. Ακολουθήστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά έως ότου το ρύζι είναι σχεδόν τρυφερό και σχεδόν όλο το υγρό έχει απορροφηθεί.
Ανακατέψτε απαλά τα κομμάτια των ψαριών, τα μικτά θαλασσινά και τα πράσινα φασόλια και καλύψτε και σιγοβράστε για 6-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι. Ρυθμίστε το καρύκευμα, εάν είναι απαραίτητο, και σερβίρετε πασπαρμένα με πιπέρι και μαύρη πιπεριά. Γαρνίρετε με λεμονιές σφήνες.
χρώμα προσώπου λιονταριού