εξυπηρετεί:
4 - 6Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
2 ώρες 15 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
---|---|---|
Θερμίδες | 268 kCal | 13% |
Λίπος | 8g | 11% |
- Κορεσμένα | 3g | 15% |
Το βόρειο αφρικανικό μαγείρεμα είναι ζεστό και αρωματικό με το μπαχαρικό και αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί την κλασική πάστα Harissa για να γευτεί τους σπόρους του κοτόπουλου. Φτιαγμένο με κρεμμύδια και πατάτες, αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ένα δείπνο με μια κατσαρόλα που ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα τσίλι αν αγαπάτε το φαγητό σας πολύ πικάντικο.
Συστατικά
- 4-6 tp paste harissa
- 8 μηρούς κοτόπουλου, κομμένα από περιττό λίπος και περίσσεια δέρματος
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και χοντρικά κομμένα σε φέτες
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες
- 2 γλυκοπατάτες ή 4 μεσαίες πατάτες ή μείγμα των δύο, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
- 2 λεμονάκια με απόξεση, ξεπλύνετε και κομμένα σε φέτες (απομακρύνετε τη σάρκα και το κομμάτι του δέρματος)
- 600ml ζεστό απόθεμα κοτόπουλου
- 150ml ελληνικό γιαούρτι
- Μια καλή χούφτα χοντροκομμένο κόλιανδρο
- Κουσκούς, πίτα ψωμί ή κόκκινο ρύζι, για να εξυπηρετήσει
Μέθοδος
Εάν έχετε χρόνο, τρίψτε το ήμισυ της πάστας harissa στους μηρούς κοτόπουλου και μαρινάρετε για 1-4 ώρες ή για μια νύχτα.
ταϊλανδέζικη γαρίδα γαρίδες συνταγή
Προθερμάνετε ένα δοχείο βραδείας ψησίματος ή ρυθμίστε το φούρνο στους 160 ° C / 320 ° F / Σημάδι αερίου 3.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτετε το κοτόπουλο και τηγανίζετε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνω στην άκρη. Πετάξτε σχεδόν όλο το λίπος στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι.
Προσθέστε το υπόλοιπο της πάστας harissa και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τα κομμάτια πατάτας, το λεμόνι και το απόθεμα. Φέρτε στο βρασμό. Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα, στη συνέχεια τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 3 ½ ώρες στο High (Υψηλό) ή περισσότερο στη ρύθμιση Auto (Αυτόματη) ή Low (Χαμηλή). Ή μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα στο φούρνο για 2 ώρες, ή στην εστία, στην πιο αργή σιγοβράστε, για 1½-2 ώρες. 5
φωτογραφίες με γενειάδα γάτας
Περίοδος, στη συνέχεια σερβίρετε με μια κούπα γιαουρτιού και πασπαλίζετε με κόλιανδρο. Σερβίρετε με κους-κους, πιτάτα ή κόκκινο ρύζι.