εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώραΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 420 kCal | 21% |
| Λίπος | 16g | 23% |
| - Κορεσμένα | 4g | 20% |
Το αλατισμένο αρνί είναι ο ιδανικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αρνί αρνί ή αρνί αρνιού από το ψητό σας. Το καρυκευμένο αρνί λειτουργεί τέλεια σε αυτό το μαροκινό πιάτο που επηρεάζεται. Σερβίρετε την πινακίδα του αρνιού σας με ένα υγιή κουσκούς. Ακόμα καλύτερα νέα - μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να φάτε ένα μεγάλο μέρος αυτής της αγελαδινόζας, επειδή το κουσκούς είναι ένας λιγότερο θερμιδικός κόκκος από τα ζυμαρικά ή το ρύζι. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα και θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει - και αξίζει να περιμένετε! Ένα μέρος αυτής της εύκολης tagine λειτουργεί μόνο σε 420 θερμίδες ανά μερίδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή tagine για να βάλετε στο εσωτερικό ζαχαροπλαστικής και να δημιουργήσετε καρυκεύματα. Νόστιμο!
καρότο και παστινάκη σούπα αδυνάτισμα κόσμο
Συστατικά
- 700γρ αρνί
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 ραβδιά σέλινο, σε κύβους
- 3 καρότα, σε κύβους
- 3tsp harissa paste
- Επίγεια κύμινο και κόλιαντρο
- 150 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
- 200ml ζεστό απόθεμα αρνιού
- 560g μπουκάλι πέρασε
- 400g ρεβίθια κασσίτερου, στραγγισμένα
- 290 γραμμάρια ψητά πιπεριά σε άλμη, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα
- 4 μεγάλες λωρίδες λεμονιού
- Χειροποίητο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Κάσιους
- Κουκούτσι
Μέθοδος
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι. Σε παρτίδες, καφετί αρνί αρνί, κομμένο σε κομμάτια μπουκιού μεγέθους. Αφαιρέστε το κρέας.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε την πάστα του harissa, το κύμινο και το κόλιανδρο, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα ζεστά αποθέματα αρνιών. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά έως ότου το αρνί είναι τρυφερό, στη συνέχεια σεζόν.
Αφήστε στην άκρη το ήμισυ του μείγματος, ψύξτε, στη συνέχεια παγώστε μέχρι και 3 μήνες για τις παστίλιες σας.
Στο υπόλοιπο αρνί, προσθέστε το passata, ρεβίθια, ψητές πιπεριές και ξύσμα λεμονιού. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύουμε στο μαϊντανό, πασπαλίζουμε με κάσιους και σερβίρουμε με κουσκούς.