Συνταγή Timbale της Σικελίας

Κάντε κλικ για βαθμολόγηση(8 αξιολογήσεις)

Εξυπηρετεί8–8
ΕπιδεξιότηταΑνετα
Ωρα προετοιμασίας25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος50 λεπτά
Συνολικός χρόνος1 ώρα 15 λεπτά
Διατροφή ανά μερίδαRDA
Θερμίδες 559 Kcal 28%
Λίπος 27 γρ 39%
Κορεσμένο λίπος 14 γρ 70%
Υδατάνθρακες 55 γρ είκοσι ένα%

Πάρτε μια γεύση από τη Σικελία με αυτό το Timballo Siciliano!

Το Timballo είναι ένα showstopper που πήρε το όνομά του από την παλιά γαλλική λέξη για kettledrum και μπορείτε να δείτε ότι είναι ουσιαστικά μια πίτα φτιαγμένη από ζυμαρικά.

Χρησιμοποιήσαμε αυθεντικά στεφάνια της Σικελίας, αλλά κάθε μεγάλο μακαρόνι ή ριγκατόνι θα το κάνει. Παρόλο που μια φόρμα για κέικ μπορεί να μην μοιάζει με την προφανή επιλογή για να πλάσετε τα ζυμαρικά σας, θα σας διευκολύνει πολύ να βγάλετε το timballo - λαδώστε το λίγο, αλλά δεν χρειάζεται να το παρακάνετε.



φυσικά προϊόντα μωρού

Αν πιστεύετε ότι η φόρμα του κέικ σας μπορεί να μην είναι πολύ αντικολλητική, μπορείτε να στρώσετε τη βάση με λαδόχαρτο. Αυτό σερβίρεται υπέροχα με σαλάτα.

ζεστές συνταγές σαλάτας

Αν ψάχνετε για περισσότερες ιταλικές συνταγές, γιατί να μην δοκιμάσετε αυτήν την κλασική ιταλική σούπα minestrone; Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο. Έχουμε επίσης πολλές άλλες υπέροχες συνταγές για να σας εμπνεύσουμε για το επόμενο γεύμα ή δείπνο σας.

Συστατικά

Για τη σάλτσα ντομάτας:

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
  • μικρό ματσάκι βασιλικό (κρατήστε μερικά φύλλα για διακόσμηση)
  • 4 χ 400 γραμμάρια κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη

Για τα ζυμαρικά:

  • 500γρ ζυμαρικά anellini hoop, μακαρόνια ή ριγκατόνι
  • 120γρ ανάλατο βούτυρο
  • 100 γραμμάρια παρμεζάνα, ψιλοκομμένη

Για τη γέμιση:

  • λάδι ανθών, για τηγάνισμα
  • 4 μελιτζάνες, 1 κομμένες κατά μήκος, 3 κομμένες σε κύβους
  • 100 γραμμάρια παρμεζάνα, ψιλοκομμένη

Θα χρειαστείτε:

creme egg βραχώδης συνταγή δρόμου
  • Στρογγυλή φόρμα κέικ 20 εκατοστών, ελαφρά λαδωμένη

Μέθοδος

  1. Φτιάξτε τη σάλτσα ντομάτας θερμαίνοντας το λάδι σε ένα τηγάνι με το σκόρδο για λίγα λεπτά. Προσθέστε τον βασιλικό και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και τη ζάχαρη. αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά, ή μέχρι να μειωθεί στο μισό. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  2. Αφήνουμε ένα ξεχωριστό τηγάνι νερό να βράσει και μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά για 10-12 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε, επιστρέψτε στο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και την παρμεζάνα και ανακατέψτε τη μισή σάλτσα ντομάτας.
  3. Για τη γέμιση, σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε λάδι 2 εκατοστών και τηγανίζετε τις φέτες μελιτζάνας (για την κορυφή του τιμπαλιού σας) και τη μελιτζάνα σε κύβους μέχρι να ροδίσουν. προσθέστε τη μελιτζάνα σε κύβους στην υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μειωθεί. ανακατεύουμε το τυρί.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C/Gas Mark 4. για να συναρμολογηθεί, στρώνουμε τη βάση του κασσίτερου με τις φέτες μελιτζάνας. προσθέστε τα τρία τέταρτα των ζυμαρικών, φροντίζοντας να ευθυγραμμιστεί η βάση και τα πλαϊνά, αφήνοντας ένα κενό στο κέντρο για να φουσκώσετε στο μείγμα μελιτζάνας και σάλτσας ντομάτας και στη συνέχεια τοποθετήστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά από πάνω. Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά, αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και μετά το βάζουμε σε πιατέλα. από πάνω με λίγα φύλλα βασιλικού.
Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή Timbale Σικελίας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι εάν δεν έχετε τηγάνι

Διαβάστε Το Επόμενο



Συνταγή λεμόνι κολοκυθάκι με 5 συστατικά του Jamie Oliver