κάνει:
12Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
30 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΑγαπήστε μια φέτα από την πύλη του Μαύρου Δρυμού; Η βασίλισσα κουταλιού της Goodtoknow Victoria Threader έχει μεταμορφώσει τον υπέροχο συνδυασμό σοκολάτας, μαύρων κερασιών και κρέμας σε αυτά τα όμορφα cupcakes ...
Συστατικά
- 110 γραμμάρια βούτυρο
- 110 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 10 g κόκκους καφέ
- 60 γραμμάρια αλεύρι αυγών
- 60 γραμμάρια απλό αλεύρι
- 10 g αραβοσίτου
- 25g σκόνης κακάου
- 1 / 4tsp διττανθρακικό σόδα
- Ζάχαρη 240 γρ
- 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 3 κ.γ. φυτικό έλαιο
- 50ml βουτυρόγαλα
- Για το σιρόπι Kirsch
- Βάζο μαύρου κονσερβοποιημένου κερασιού (το καλύτερο που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά)
- 3 κουταλιές της σούπας Kirsch ή κονιάκ κεράσι
- Για την κρέμα Chantilly
- 200ml διπλή κρέμα
- 1 κ.β. ζάχαρη άχνη
- Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
- 2 κουταλιές της σούπας Kirsch ή το κονιάκ κεράσι
- Μαύρες μπούκλες σοκολάτας για να πασπαλίσουν
- 12 κεράσια για να διακοσμήσετε
- Εξοπλισμός
- Apple corer
- Κορνέ
- Μεγάλο 6-πέταλο λουλούδι πτώση λουλούδι ακροφύσιο άκρη (Victoria χρησιμοποίησε Wilton 1B)
Μέθοδος
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή cupcake, προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C / Gas Mark 3 και τοποθετήστε μια θήκη muffin 12 τρυπών με θήκες cupcake.
Τοποθετήστε βούτυρο, ψιλοκομμένη σοκολάτα, κόκκους καφέ και 80ml νερό σε ένα μεγάλο μπολ πάνω σε ένα τηγάνι βραστό νερό, ανακατέψτε απαλά μέχρι να λιώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
εγκάρδια φρούτα του πάθους
Κοσκινίστε τα αλεύρια, το κακάο και το διττανθρακικό σόδα σε μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, το λάδι και το βουτυρόγαλα και το μίγμα σοκολάτας, ανακατεύοντας με ένα μεγάλο κουτάλι μέχρι να συνδυαστούν εντελώς.
Γεμίστε τις θήκες για φλιτζάνι σε 2/3 και ψήστε για 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κάντε το σιρόπι Kirsch με θέρμανση 2 κουταλιών σούπας μαύρου κερασιού στο φούρνο μικροκυμάτων στο High για 30 δευτερόλεπτα. Στερεώστε τη ζεστή διατήρηση μέσα από ένα φίλτρο τσαγιού και ανακατέψτε σε 3 tbsps του Kirsch ή κονιάκ κεράσι στην τεντωμένη μαρμελάδα. Αφήστε τη μία πλευρά μέχρι να είστε έτοιμοι.
πόσο χρονών είναι η αναστασία αυστηρά
Κάνετε την κρέμα chantilly με το κτύπημα της διπλής κρέμας με τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας, και 2 κουταλιές της σούπας Kirsch ή το κονιάκ κεράσι. Κτυπά μέχρι παχύ. Συνδέστε το ακροφύσιο στη σακούλα σωληνώσεων και προσθέστε την κρέμα Chantilly, γεμίζοντας όχι περισσότερο από τα 2/3 της σακούλας. Αφήστε το ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
Όταν τα κέικ είναι δροσερά χρησιμοποιήστε ένα πυρήνα μήλου για να κάνετε μια τρύπα σε κάθε ένα από τα 12 κέικ και γεμίστε (όχι πάρα πολύ) με μαρμελάδα κεράσι, τοποθετώντας τις κορυφές των κέικ στη συνέχεια. Βουρτσίστε τις κορυφές των κέικ απελευθερωτικά με το σιρόπι Kirsch.
Ρίξτε ένα στροβιλισμό της κρέμας Chantilly στις κορυφές των κέικ: το κάνετε αυτό με στρίψιμο της κορυφής της τσάντας σωληνώσεων και κρατώντας την περιστροφή με τον αντίχειρα και το δείκτη σας. Εφαρμόστε πίεση στην κορυφή της τσάντας, πιέστε και χτυπήστε ένα αστέρι στο κέντρο των κέικ. Στη συνέχεια, πιέζοντας και πάλι, σωλήνα γύρω από το αστέρι, χρησιμοποιώντας την άκρη της θήκης cupcake ως οδηγό. Βιδώστε σταδιακά το πήγμα προς τα πάνω σε μια στροβιλισμού. Για να τελειώσετε: απελευθερώστε την πίεση, σπρώξτε λίγο ελαφρά και τραβήξτε γρήγορα την τσάντα γάνωσης.
συνταγή κοτόπουλο alfredo uk
Τελειώστε με τη διακόσμηση κάθε κέικ με ένα κεράσι και ένα ραντισμό από μπούκλες σοκολάτας.