κάνει:
12Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
25 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΤα κέικ σφουγγαριού σοκολάτας φως-αέρος που ολοκληρώνεται με ένα πλούσιο και επιεικής γυαλιστερό γυαλιστερό πάγωμα σοκολάτας, αυτά τα απολαυστικά νεράιδα κέικ είναι ιδανικά για μια θεραπεία τσάι-χρόνου. Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου και ότι το βούτυρο είναι πολύ μαλακό πριν αρχίσετε να ψήνετε. Αν ξεχάσετε να μαλακώσετε το βούτυρο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά ή τρίψτε το μέσα στο μπολ ανάμειξης. Τα μη παγωμένα κέικ νεράιδα μπορούν να καταψυχθούν για ένα μήνα και τα παγωμένα κέικ θα κρατηθούν σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες.
Συστατικά
- 115 γραμμάρια βούτυρο, μαλακώθηκαν
- 115 γραμμάρια ζάχαρη
- 2 μεσαία αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
- 90 γρ
- 25g σκόνης κακάου
- 1-2γρ. Γάλα
- Για το πάγωμα σοκολάτας:
- 115 γραμμάρια απλή σοκολάτα, τριμμένη
- 1 κιλό χρυσό σιρόπι
- 30 γραμμάρια άλατος βουτύρου
- 100ml διπλή κρέμα
- Λευκά μπούκλες σοκολάτας, για να διακοσμήσετε
Μέθοδος
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή cupcake, προθερμάνετε το φούρνο στους 180C / 350F / Fan 160C / Gas Mark 4. Τοποθετήστε μια θήκη με 12 τρύπες με 12 θήκες χαρτιού.
λουκάνικο quorn και κατσαρόλα μήλου
Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο ανάμιξης και χτυπήστε μαζί μέχρι πολύ χλωμό και χνουδωτό. Σταδιακά κτύπησε στα αυγά, μια κουταλιά κάθε φορά. Χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη και αν το μείγμα αρχίσει να πήξει προσθέστε μια κουταλιά του μετρημένου αλευριού.
Χτυπάμε στο εκχύλισμα βανίλιας, στη συνέχεια κοσκινίζουμε πάνω από το αλεύρι και την σκόνη κακάο και διπλώνουμε απαλά με ένα μεταλλικό κουτάλι. Διπλώστε αρκετό γάλα για να πάρετε μια απαλή πτώση. Διαχωρίστε το μείγμα μεταξύ των χαρτοκιβωτίων. Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να αυξηθεί, χρυσή και ελαστική στην αφή.
ημέρα της μητέρας cupcake
Αφήστε τα κέικ νεράιδα στο δίσκο για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Για να κάνετε το πάγωμα, τοποθετήστε τη σοκολάτα, το σιρόπι και το βούτυρο σε ένα δοχείο με θερμότητα που τοποθετείται πάνω από ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει. Αφήστε μέχρι να λιώσει και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε την διπλή κρέμα για να κάνετε ομαλό και παχύ πάγωμα.
Σφουγγίστε τη σοκολάτα που παγώνει στην κορυφή των κέικ νεράιδας και διακοσμήστε με λευκές μπούκλες σοκολάτας. Αφήστε σε δροσερό μέρος μέχρι να ρυθμιστεί.