Πάσχα σπανάκι και συνταγή κρουνός αυγών

εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Αυτό βασίζεται σε μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή spanakopita, η οποία χρησιμοποιεί φλιτζάνι, αλλά έχουμε κάνει πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας ζύμη ζαχαροπλαστικής, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το filo εάν προτιμάτε, φροντίζοντας το βούτυρο ανάμεσα σε κάθε στρώμα ζύμης. Το σπανάκι, τα τυριά και τα αυγά είναι ένας θαυμάσιος συνδυασμός και αυτό θα ήταν ένα υπέροχο κύριο πιάτο για να εξυπηρετήσετε το Πάσχα ή να πάρετε ένα Πικάντικο Πικ-νικ αν ο καιρός είναι καλός. Εάν το σερβίρετε σε χορτοφάγους, χρησιμοποιήστε ένα χορτοφαγικό τυρί και παραλείψετε τα αυγά, αν σας αρέσουν. Το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε είναι μια πράσινη σαλάτα και έχετε ένα πλήρες γεύμα.

Συστατικά

• Για αυτή τη συνταγή του Πάσχα
• θα χρειαστείτε:
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 400g σπανάκι
• 200g τυρί φέτα
• 3 αυγά σκληρά, βρασμένα και μισά
• 300 γραμμάρια ζύμης
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να γίνει διαφανές και τρυφερό αλλά όχι καφέ. Αφήστε κατά μέρος για να κρυώσει.

  Χριστουγεννιάτικες συνταγές ψωμιού

• Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι στον νεροχύτη και ρίξτε πάνω από ένα βραστήρα γεμάτο βραστό νερό, ώστε το σπανάκι να μαραθεί. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία, στη συνέχεια αφήστε το σπανάκι με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε περισσότερη υγρασία. Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα μπολ με το φέτα και το κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά, καρύκευμα με φρέσκο ​​πιπέρι. Η φέτα είναι αρκετά αλμυρή, επομένως πιθανώς δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.

• Σκουπίστε μια κορυφή εργασίας με αλεύρι και στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο περίπου 33cmx 28cm. Διαδώστε το μίγμα σπανάκι πάνω από το ήμισυ της ζύμης αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκατοστών. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια γραμμή κάτω από το σπανάκι.

  υπέροχα βρετανικά ψήνουν τα βραβεία

• Βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με κτυπημένο αυγό και στη συνέχεια διπλώστε πάνω από τη ζύμη για να περικλείσετε το σπανάκι, πιέζοντας τις άκρες καλά για να σφραγίσει.

• Τοποθετήστε το κούτσουρο σε ένα δίσκο ψησίματος και βουρτσίστε με το χτυπημένο αυγό. Κόψτε 3-4 σχισμές στην κορυφή για να αφήσετε τον αέρα να ξεφύγει στη συνέχεια ψήνεται για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να αυξηθεί. Ψύξτε λίγο πριν το σερβίρετε.