Το παλαιό διαιτολόγιο είναι ένα σχέδιο απώλειας βάρους που σας ενθαρρύνει να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες για τη ζωή, έτσι δεν υπάρχει ανάγκη για πιο ακραίες δίαιτες.
Επίσης γνωστή ως η διατροφή του Caveman ή η παλαιολιθική δίαιτα, η δίαιτα Paleo και λειτουργεί περιορίζοντάς σας να τρώτε μόνο τα τρόφιμα που ήταν διαθέσιμα στην Πέθανη Εποχή. Αλλά μην ανησυχείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε όλα χρησιμοποιώντας τη σύγχρονη τεχνολογία.
Τι είναι η δίαιτα Paleo;
Η δίαιτα αποκλείει τυχόν τρόφιμα με σύγχρονες τοξίνες, περιορίζοντάς σας σε τρόφιμα που θα μπορούσατε να κυνηγήσετε κυριολεκτικά και να μαζέψετε (αν η διάθεση σας πήρε). Η θεωρία πίσω από αυτό είναι ότι τα σώματά μας δεν άλλαξαν πραγματικά από την Πέθανη Εποχή και δεν έχουμε σχεδιαστεί για να αντιμετωπίσουμε μια σύγχρονη διατροφή, γι 'αυτό πολλοί από εμάς είμαστε υπέρβαροι.
αδυνάτισμα σούσι κόσμο
Ένας μεγάλος οπαδός του The Paleo Diet είναι ο Dr Loren Cordain, ο οποίος πιστεύει ότι τα μεταποιημένα και τεχνητά τρόφιμα έχουν τρομερό αποτέλεσμα στην υγεία μας και ότι ευθύνονται για πολλές από τις ασθένειες του σύγχρονου πολιτισμού όπως ο διαβήτης και ο καρκίνος.
Το βιβλίο του Δρ Cordain, The Paleo Diet: Χάστε βάρος και πάρτε υγιεινό με το φαγητό Το φαγητό που σχεδιάσατε να τρώτε είναι το πιο δημοφιλές βιβλίο για το θέμα στο Amazon και αναλύει πώς μπορείτε να ενσωματώσετε τις τελετουργίες των σπηλαίων στην καθημερινή ζωή.
Ποια είναι η καλή διατροφή του Paleo;
Έχει αναφερθεί ότι οι άνθρωποι στη δίαιτα Paleo δεν αισθάνονται λιγότερο κουρασμένοι, γι 'αυτό θα μπορούσε να είναι καλό για να προσπαθήσετε εάν υποφέρετε από ενεργειακά επίπεδα. Είναι επίσης μια σταθερή, μακροπρόθεσμη διατροφή, τόσο ιδανική, αν ακολουθείτε μια αλλαγή τρόπου ζωής, παρά μια γρήγορη, ακραία δίαιτα.
Χαρακτηριστικά Rex Ο Uma Thurman, ο Matthew McConaughey και ο Megan Fox έχουν δοκιμάσει όλα την Παλαιά Διατροφή
Πολλές προσωπικότητες ορκίζονται από τον τρόπο ζωής του Παλαιού, και αν είναι αρκετά καλό γι 'αυτούς, δεν πρόκειται να παραπονεθούμε.
Και τα καλά νέα, εάν είστε μεγάλος ανεμιστήρας κρέατος, είναι ότι μπορείτε να φάτε όσο το δυνατόν περισσότερα μπριζόλα!
Τι φαίνεται μια τυπική ημέρα;
Λόγω της αυστηρής φύσης της, το The Paleo Diet ενθαρρύνει μια σταδιακή προσαρμογή, έτσι μια συνηθισμένη ημέρα μετατοπίζεται όσο περνάει ο καιρός. Για να γίνει ευκολότερη η μετάβαση, ο Δρ Cordain έχει αναπτύξει 3 στάδια για να βοηθήσει το σώμα να προσαρμοστεί, δίνοντάς σας μια ιδέα για το πώς θα φαίνονται οι μέρες σας.
Στάδιο 1 - Επίπεδο εισόδου
Ο Δρ Cordain εξηγεί ότι κατά μέσο όρο τρώμε 20 γεύματα την εβδομάδα, οπότε για να ξεκινήσει το The Paleo Diet προτείνει να αφήσει 3 από τα γεύματα «ανοικτά». Με άλλα λόγια, μπορείτε να φάτε ό, τι θέλετε. Τα ανοιχτά γεύματα, λέει, παρέχουν μια καλή ευκαιρία να δοκιμάσετε μερικά από τα τρόφιμα που μπορεί να χάσετε περισσότερο. Αυτό βοηθά επίσης τον οργανισμό να προσαρμοστεί στην σταδιακή αφαίρεση των κύριων ομάδων τροφίμων.
Επίσης, κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου μπορείτε ακόμα να έχετε σάλτσες σαλάτας, σάλτσες, καφέ, αλκοόλ και αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη. Αρχίστε να τις χρησιμοποιείτε με μέτρο για να βοηθήσετε στη μετάβαση.
Μείνετε σε αυτή τη σκηνή μέχρι να αισθανθείτε άνετα με τις ρυθμίσεις και στη συνέχεια να προχωρήσετε.
Στάδιο 2 - Επίπεδο συντήρησης
Για το δεύτερο στάδιο τα «ανοιχτά» γεύματα μειώνονται σε 2 ανά εβδομάδα. Σε αυτό το επίπεδο θα πρέπει να περιορίσετε όλα τα μεταβατικά τρόφιμα σε αυτά τα 2 γεύματα.
Στάδιο 3 - Μέγιστο επίπεδο απώλειας βάρους
Αυτό το στάδιο αφήνει μόνο 1 ανοιχτό γεύμα την εβδομάδα. Ο Δρ Cordain λέει: «Πρόκειται για το υψηλότερο επίπεδο που έχει σχεδιαστεί για πραγματικούς λάτρεις της Παλαιάς Διατροφής που επιθυμούν να μεγιστοποιήσουν την υγεία και την ευημερία ή για άτομα που πάσχουν από πραγματική παχυσαρκία ή υψηλά επίπεδα χρόνιων παθήσεων που χρειάζονται μεγιστοποίηση των θεραπευτικών επιδράσεων της δίαιτας».
Μόλις μάθετε τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε με το The Paleo Diet μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας γεύματα, ο Dr Cordain προσφέρει μερικές προτάσεις στο βιβλίο του και έχουμε πάρει μερικά από τα αγαπημένα μας για να σας δώσουμε μια ιδέα για το τι μπορείτε αναμένω.
Paleo συνταγές διατροφής
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Μπριζόλα με σάλτσα ροδάκινου
- 1 φλιτζάνι φρέσκα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδια, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι κίτρινες ή πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
- Χυμός ασβέστου 1tsp
- 2τς φρέσκο κοχύλια
- Πιπέρι Cayenne για να δοκιμάσετε
Μέθοδος
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Κάλυψη και ψύξη για έως και 6 ώρες. Κάνει 2 κύπελλα. Σερβίρετε με μπριζόλα.
Μεσημεριανό
Γαρίδες γεμιστές αβοκάντο
- 4 μεγάλα αβοκάντο, αποφλοιωμένα και μισά, σπόροι αφαιρούνται
- 11/2 φλιτζάνι γαρίδες, μαγειρεμένα και πλυμένα
- Χυμό λεμονιού 1 στρ
- 1 κουταλάκι σκόνη κρεμμυδιού
- 1 πιπέρι μαύρο πιπέρι
- 1tsp πάπρικα
Μέθοδος
Ρυθμίστε τα αβοκάντο στην πλάκα που χρησιμεύει με την πλευρά κοπής προς τα πάνω. Συνδυάστε τη γαρίδα, το χυμό λεμονιού, τη σκόνη κρεμμυδιού και το πιπέρι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Μείγμα γαρίδας σε κάθε αβοκάντο, που καλύπτει γενναιόδωρα. Πασπαλίστε το επάνω μέρος κάθε αβοκάντο γεμιστό με πάπρικα πριν από την εξυπηρέτηση. Εξυπηρετεί 4.
Βραδινό
Φρυγανισμένο φιλέτο χοιρινού κρέατος με πικάντικο τρίψιμο
- 1 κιμά σκελίδα σκόρδο
- 1tsp πάπρικα
- 1στ ξηρή μουστάρδα
- Κόκκινο κόλιανδρο 1στ
- 1tsp έλαιο κανόλας
- 1 τόνο λιναρόσπορου
- 1tsp κόκκινο κρασί
- 1 λίβρα πολύ φτωχό φιλέτο χοιρινού κρέατος, κομμένο από όλα τα ορατά λίπη και κομμένο το βούτυρο που κατέβαινε στη μέση
Μέθοδος
Ανακατέψτε το σκόρδο και τα ξηρά μπαχαρικά με κονίαμα και γουδοχέρι. Προσθέστε στα λάδια και το κρασί για να κάνετε μια πάστα. Τρίψτε την πάστα στο χοιρινό με πεταλούδα μία ώρα πριν το ψήσιμο. Χτυπήστε το χοιρινό 2 έως 3 ίντσες από την πηγή θερμότητας για περίπου 6 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτεί στην επιθυμητή κατάσταση. Εξυπηρετεί 4.
τριχωτό μπέικον και αυγό
Σνακ
Φρέσκα φρούτα, σπιτικό μπιφτέκι, ωμά λαχανικά, ξηροί καρποί, ηλιόσποροι, φέτες αβοκάντο ή ντομάτα, κρύες φέτες βοδινού ή κοτόπουλου.
συνταγές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της δίαιτας Paleo;
Φωτογραφίες Alamy
Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν ακολουθήσει μια δίαιτα Paleo έχουν αναφέρει απώλεια βάρους - γι 'αυτό είναι το προφανές pro. Εκτός από τη διατήρηση της απώλειας βάρους είναι επίσης καλό για τους ανθρώπους με μεγάλη όρεξη, επειδή δεν υπάρχει κανένας περιορισμός θερμίδων ή περιορισμού μεγέθους.
Με τους περιορισμούς του διακόπτει τα πρόσθετα, τα συντηρητικά ή τα χημικά, οπότε θα ήταν τέλειο εάν ανησυχείτε για αυτά στη διατροφή σας.
Ποια είναι τα μειονεκτήματα της δίαιτας Paleo;
Το παλαιό διαιτολόγιο είναι ένα ήσυχο και εξαιρετικό σχέδιο διατροφής που πρέπει να ακολουθήσετε και υπάρχουν μερικά μειονεκτήματα που θα πρέπει να λάβετε υπόψη πριν ξεκινήσετε.
Η Παλαιά Διατροφή είναι πολύ περιοριστική και μερικοί άνθρωποι βρίσκουν τους αυστηρούς κανόνες δύσκολους, ή ακόμα και αδύνατους, να τηρήσουν. Το φαγητό θα μπορούσε επίσης να γίνει βαρετό, χωρίς να επιτρέπεται η εξοικείωσή σας.
Η διατροφή εξαλείφει μερικά λαχανικά, οπότε αν είστε ένας επιλεκτικός τρώγων θα μπορούσε να είναι δύσκολο να βρείτε υγιεινές, θρεπτικές επιλογές που εξακολουθείτε να απολαμβάνετε το φαγητό. Επιπλέον, αποκλείοντας διάφορους τύπους τροφίμων, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι η διατροφή είναι πολύ χαμηλή σε θρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο και οι διαιτητικές ίνες.
Τα θλιβερά νέα για τους χορτοφάγους, αυτό δεν είναι για σας. Η δίαιτα δεν μπορεί να ακολουθείται από χορτοφάγους ή vegans καθώς η πρωτεΐνη αποκτάται μέσω του κρέατος και η διατήρηση μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής στα φρούτα και τα λαχανικά μόνη της θα ήταν δύσκολη.
Μερικοί κριτικοί αυτής της μεθόδου απώλειας βάρους πιστεύουν ότι η διατροφή περιέχει πάρα πολύ κρέας, το οποίο λένε ότι δεν είναι καλό για σας.
Ποια είναι λοιπόν τα τρόφιμα Παλαιό που πρέπει να αποφύγω;
Φωτογραφίες Alamy
Για να πάτε εδώ είναι μια γρήγορη λίστα με τα κορυφαία τρόφιμα για να αποφύγετε ...
- Επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ
- Εξευγενισμένα φυτικά έλαια
- Γαλακτοκομικά προϊόντα - όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα που παρασκευάζονται με τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως βούτυρο, τυρί, κρέμα, γιαούρτι και γάλα
- Λιπαρά κρέατα - μπέικον, ραβδώσεις, πόδια κοτόπουλου / μηρών / πτερύγια / δέρμα, χοιρινό / αρνάκι, κλπ.
- Σπόροι δημητριακών - κριθάρι, καλαμπόκι, βρώμη, ρύζι, σίκαλη, σιτάρι κλπ
- Όσπρια - φασόλια, ρεβίθια, μπιζέλια, φακές, φιστίκια, προϊόντα σόγιας κλπ
- Επεξεργασμένη ζάχαρη και μέλι
- Αμυγδάλου - γεώμηλα και όλα τα προϊόντα πατάτας, ρίζα μανιόκας, πουτίγκα ταπιόκας, μαρμελάδες
- Υπερβολικά αλμυρό φαγητό - σάλτσες σαλάτας, καρυκεύματα, ζαμπόν, ελιές, μεταποιημένα κρέατα, λουκάνικα, καπνιστό / αποξηραμένο / αλατισμένο κρέας, κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, τσιπς,
- γλυκά, πατατάκια και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα
- Χυμός φρούτων
- Αναψυκτικά
- Αλκοόλ
Και ποια τρόφιμα Παλαιού μπορώ να φάω;
Φωτογραφίες Alamy
Και εδώ είναι ένας γρήγορος οδηγός αναφοράς για το τι πρέπει να τρώτε πολλά ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα Paleo ...
- Νωπά φρούτα - όλα τα μη αποξηραμένα φρούτα
- Φρέσκα λαχανικά - όλα τα μη αμυλούχα λαχανικά
- Ψάρια και θαλασσινά - κάθε εμπορικά διαθέσιμο ψάρι: μπάσο, μπακαλιάρος, σολομός, τόνος, πέστροφα κλπ
- Κρέας που τροφοδοτείται με χόρτο - βοδινό και χοιρινό κομμένο από ορατό λίπος, αλλά τίποτα δεν έχει υποστεί επεξεργασία
- Χοίρειο κρέας - χήνα, αγριογούρουνο, άγρια γαλοπούλα, φασιανός, ορτύκια κλπ
- Άπαχο πουλερικά - στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, αφαιρείται το δέρμα
- Αυγά - περιορίζεται σε 6 την εβδομάδα
- Ξηροί καρποί - δεν αλατισμένα καρύδια
- Σπόροι
- Υγιή έλαια (χρησιμοποιήστε με μέτρο - λιγότερο από 4tbsp την ημέρα) - σκεφτείτε την ελιά, το λιναρόσπορο και την καρύδα
Οι παραπάνω συνταγές ανατυπώνονται με την άδεια του εκδότη, John Wiley & Sons, Inc., από το The Paleo Diet: χάστε το βάρος και αποκτήστε υγιεινή διατροφώντας το φαγητό που σχεδιάσατε να φάτε, από τον Loren Cordain. Copyright 2002 του Loren Cordain. Νέα έκδοση με ενημερωμένο περιεχόμενο δημοσιεύθηκε από τον John Wiley & Sons, Inc. Νοέμβριος 2010.