Κοτόπουλο στήθος ψητό με πιπεριές και συνταγή κολοκυθάκια

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Το ψήσιμο του κοτόπουλου και των λαχανικών μαζί κάνει αυτό ένα εύκολο πιάτο για να προετοιμαστείτε - και η στρωμάτωση των λαχανικών στην κορυφή το καθιστά εντυπωσιακό, πάρα πολύ!

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου, αποξηραμένα (περίπου 500 γραμμάρια)
• 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε τρίμηνα και αποξηραμένες (περίπου 350g)
• 2 μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος σε χοντρές φέτες (περίπου 230g)
• 3 κλαδάκια θυμάρι συν επιπλέον για γαρνιτούρα
• 2 κουταλιές ψυχρής πίεσης κραμβελαίου
• ½ λεμόνι

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / Σήμανση αερίου 6.

  συνταγή τυριού γιαουρτιού

• Κόψτε κάθε στήθος κοτόπουλου στο μισό οριζόντια σε 2 λεπτά στήθη. Αφήνω στην άκρη.

• Τοποθετήστε το κόκκινο πιπέρι, τα κολοκυθάκια και τα 3 κλαδάκια θυμάρι σε ένα καβουρδισμένο κασσίτερο, ψιλοβρέξτε με 1 κουταλιά σούπας κραμβέλαιο και σερβίρετε καλά. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, γυρίζοντας μετά από 10 λεπτά.

  συνταγή αμυγδαλωτό χωρίς αμύγδαλο

• Αφαιρέστε από το φούρνο, προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στο κασσίτερο, πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω από το κοτόπουλο, ψεκάστε με το υπόλοιπο κραμβέλαιο και ετοιμαστείτε καλά.

• Επιστρέψτε στο φούρνο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και δεν υπάρχει ροζ κρέας. Για να σερβίρετε, στρώστε τα κοτόπουλα και τα ψητά λαχανικά σε μια στοίβα και γαρνίρετε με το θυμάρι.