Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν τα οφέλη για την υγεία και το περιβάλλον από τη μείωση της πρόσληψης κρέατος, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο αριθμός των vegans στη Μεγάλη Βρετανία έχει τετραπλασιαστεί μεταξύ 2014 και 2018*, και πολλοί από εμάς θέλουμε να γνωρίζουμε πώς να τρώτε λιγότερο κρέας.
τάρτα κρεμμυδιού
Εκτός από αυτό το νούμερο, πολλοί Βρετανοί σκέφτονται επίσης τα οφέλη από το να κάνουν τη διατροφή τους πιο φυτική-αυξάνοντας τον αριθμό των γευμάτων που βασίζονται σε λαχανικά, όσπρια κ.λπ. παραδεχόμενοι ότι προσπαθούν να φάνε λιγότερο κρέας.
Όμως, η μετάβαση από πλήρους απασχόλησης σε μερικής απασχόλησης κρεατοφάγο είναι πιο εύκολο να ειπωθεί παρά να γίνει. ειδικά για όσους βασίζουν το μεγαλύτερο μέρος του μενού τους γύρω από ένα βασικό κομμάτι πρωτεΐνης κρέατος όπως π.χ. κοτόπουλο Ε
Και εδώ μπαίνει μια νέα, δωρεάν εφαρμογή. Αναπτύχθηκε από ψυχολόγους στο Πανεπιστήμιο του Έξετερ το διαδικτυακό παιχνίδι παιχνιδιών και τηλεφώνων που βοηθά τους χρήστες να μειώσουν την πρόσληψη κρέατος κατά μέσο όρο κατά 22 % σε μόλις τέσσερις ημέρες.
Η έρευνα του Πανεπιστημίου του Έξετερ προτείνει ότι οι τεχνικές «εκπαίδευσης εγκεφάλου» που χρησιμοποιούνται συνήθως για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να μειώσουν την πρόσληψη ανθυγιεινών σνακ για την υποστήριξη της απώλειας βάρους, μπορούν επίσης να εφαρμοστούν για την αντίσταση στο κρέας.
Μια ομάδα ερευνητών, με επικεφαλής τη δρ Ναταλία Λόρενς, ανέπτυξε το απλό διαδικτυακό παιχνίδι στον υπολογιστή για να εκπαιδεύσει τους ανθρώπους να αντιστέκονται στο κρέας.
Το παιχνίδι απαιτεί από όσους το παίζουν να αποφεύγουν επανειλημμένα το πάτημα σε εικόνες συγκεκριμένων εικόνων (π.χ. μπιφτεμπούκο), ενώ ανταποκρίνονται σε άλλες εικόνες (π.χ. φρούτα), με αποτέλεσμα να δημιουργούν μια σύνδεση στο μυαλό τους μεταξύ του κρέατος και του «σταμάτημα».
Σε μια νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Appetite, 43 ενήλικες που ολοκλήρωσαν τέσσερις 10λεπτες συνεδρίες εκπαίδευσης στο διαδίκτυο έδειξαν μια πιο δραματική μείωση στην πρόσληψη κρέατος σε σύγκριση με 32 ενήλικες που ολοκλήρωσαν μια εκδοχή χωρίς κρέας.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Vegan Pies με ρεβίθια και παντζάρια
Σχολιάζοντας, η Ναταλία Λόρενς, νευροεπιστήμονας και αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο του Έξετερ, λέει: Τα ευρήματα είναι τα πρώτα που υποδηλώνουν ότι ένα σύντομο, απλό ψηφιακό εργαλείο μπορεί να αλλάξει την πρόσληψη κρέατος από τους ανθρώπους. Τα αποτελέσματα βασίζονται σε προηγούμενες εργασίες που δείχνουν παρόμοιες επιδράσεις στην ανθυγιεινή πρόσληψη σνακ και υποδηλώνουν ότι αυτή η προσέγγιση μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να ακολουθήσουν τις πιο υγιεινές και βιώσιμες δίαιτες.
Πριν από την προσθήκη, υπάρχουν άλλες στρατηγικές που θα βοηθούσαν τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο κρέας, όπως η αύξηση της διαθεσιμότητας των εναλλακτικών χωρίς κρέας και η μείωση των μερίδων των προϊόντων κρέατος, αλλά αυτές οι αλλαγές είναι λιγότερες στον έλεγχο των ατόμων.
Είναι ακόμη νωρίς στην έρευνα και σε αυτό το στάδιο τα αποτελέσματα είναι μέτρια, επομένως πρέπει να διεξαχθούν μεγαλύτερες, καταχωρημένες δοκιμές με μακροπρόθεσμα μέτρα. Ωστόσο, τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι αυτή η προσέγγιση γνωστικής εκπαίδευσης αξίζει να ακολουθηθεί. Είναι δωρεάν, εύκολο να το κάνετε και το 79% των συμμετεχόντων μας δήλωσαν ότι θα το συνιστούσαν ή θα μπορούσαν να το συστήσουν σε έναν φίλο.
Η έκδοση της εφαρμογής smartphone για την εκπαίδευση 'stop' ονομάζεται Τρόφιμα Τ , διατίθεται δωρεάν στα καταστήματα Google και Apple. Οι χρήστες εφαρμογών μπορούν να επιλέξουν σε ποια τρόφιμα θέλουν να εκπαιδεύσουν τον εαυτό τους να αντιστέκεται, π.χ. κρέας, γρήγορο φαγητό ή κέικ.
Από τότε που εμφανίστηκε στο κανάλι 4 Πώς να χάσετε βάρος καλά και του BBC One Η αλήθεια για την παχυσαρκία η εφαρμογή είχε πάνω από 85.000 λήψεις.
*Σύμφωνα με την The Vegan Society