Η επιλογή μεταξύ μιας επαγωγικής εστίας έναντι της εστίας αερίου μπορεί να είναι δύσκολη. Δείτε ποια θα έχει τα καλύτερα αποτελέσματα μαγειρέματος ...
lidl deluxe πίτσα
(Πιστωτική εικόνα: Getty Images)
Η επιλογή μεταξύ μιας επαγωγικής εστίας έναντι της εστίας αερίου μπορεί να είναι τόσο δύσκολη απόφαση. Εξάλλου, για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, η επιλογή της εστίας ήταν απλή: Είχατε ηλεκτρικές εστίες, οι οποίες αργούσαν να ζεσταθούν, αργά προσαρμόζονται και αργούν να κρυώσουν και είχατε αέριο. Τα αέρια ήταν γρηγορότερα, πιο ελεγχόμενα και πιο διασκεδαστικά και ήταν επίσης πολύ φθηνότερα για χρήση. Αλλά τα πράγματα είναι πιο περίπλοκα τώρα, χάρη στις επαγωγικές εστίες. Το μαγείρεμα επαγωγής χρησιμοποιεί εστίες υψηλής τεχνολογίας για να προσφέρει πολλά από τα οφέλη του αερίου με την ευκολία και τον εύκολο καθαρισμό των ηλεκτρικών κεραμικών εστιών.
Υπάρχουν ακόμη κάποιες βασικές διαφορές. Έχουν διαφορετικό κόστος εγκατάστασης και λειτουργίας, μαγειρεύουν με διαφορετικούς τρόπους και ίσως χρειαστεί να πετάξετε το γουόκ σας και να επενδύσετε σε μερικά από τα τα καλύτερα τηγάνια επαγωγής Ε Ας ανακαλύψουμε τα οφέλη, τα μειονεκτήματα και ας αποφασίσουμε ποια επιλογή είναι καλύτερη για εσάς.
Διαβάστε περισσότερα...
- Πώς λειτουργούν οι κουζίνες επαγωγής;
- Οι καλύτερες φορητές επαγωγικές εστίες
- Πώς να επιλέξετε την καλύτερη επαγωγική σόμπα για εσάς
Επαγωγική εστία έναντι εστίας αερίου: Κόστος και λειτουργικό κόστος
Εάν σκέφτεστε με καθαρά οικονομικούς όρους, δεν υπάρχει διαγωνισμός εδώ. Οι εστίες αερίου είναι πολύ φθηνότερες για αγορά και λειτουργία-μπορείτε να πάρετε μια εστία αερίου καλής ποιότητας για λιγότερο από 200 £ σε σύγκριση με 400 plus συν για επαγωγή, και η εξαιρετικά χαμηλή τιμή του αερίου σημαίνει ότι θα κοστίσει περίπου το μισό ή λιγότερο για ετήσια λειτουργικά κόστη από ό, τι η επαγωγική εστία.
Ωστόσο, υπάρχουν άλλα κόστη που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Εάν μεταβαίνετε σε επαγωγική κουζίνα, μπορεί να χρειαστεί να επανασυνδέσετε την κουζίνα - οι επαγωγικές εστίες απαιτούν συχνά περισσότερη ισχύ από τις τυπικές ηλεκτρικές εστίες - και εάν αλλάζετε σε φυσικό αέριο, ίσως χρειαστεί να εγκαταστήσετε μια νέα παροχή αερίου. Αλλά υποθέτοντας ότι έχετε ήδη την απαραίτητη παροχή ηλεκτρικού ρεύματος ή φυσικού αερίου στο σπίτι σας, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το φυσικό αέριο είναι φθηνότερο να αγοράσετε και να χρησιμοποιήσετε.
εξανθήματα μηνιγγίτιδας σε μωρά
Επαγωγική εστία vs εστία αερίου: Χρειάζεστε νέα τηγάνια;
Μια εστία αερίου θα λειτουργήσει με όλες τις υπάρχουσες κατσαρόλες και τηγάνια σας, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αντικατάσταση τίποτα. Αυτό δεν ισχύει απαραίτητα με μια επαγωγική εστία. Για αυτό, χρειάζεστε μαγνητικά μαγειρικά σκεύη και αυτό αποκλείει χύτρα και τηγάνια από χαλκό, γυαλί και αλουμίνιο, εκτός εάν έχουν μια επαγωγική πλάκα στο κάτω μέρος-αν δεν έχουν, δεν θα ζεσταθούν.
Εάν δεν είστε σίγουροι από τι είναι κατασκευασμένη μια κατσαρόλα ή τηγάνι, πιάστε έναν μαγνήτη ψυγείου και βάλτε τον στο κάτω μέρος του τηγανιού. Εάν ο μαγνήτης κολλήσει, το τηγάνι πρέπει να είναι εντάξει σε επαγωγική εστία.
Επαγωγική εστία έναντι εστίας αερίου: Ποια είναι τα βασικά οφέλη;
Οι εστίες αερίου είναι λαμπρές - και όχι μόνο επειδή είναι φθηνές. Είναι πολύ πιο γρήγορα και πιο ελεγχόμενα από τις παραδοσιακές ηλεκτρικές εστίες και είναι ιδιαίτερα καλά για διασκεδαστικά πράγματα, όπως το τηγάνισμα και το μπριζόλα.
Οι επαγωγικές εστίες είναι καλές και για υλικά υψηλής θερμοκρασίας, αλλά μπορούν επίσης να υπερέχουν στο μαγείρεμα σε πραγματικά χαμηλές θερμοκρασίες-αν έχετε αγωνιστεί να χαμηλώσετε τον καυστήρα αρκετά χαμηλά για να σιγοβράσει απαλά μια σάλτσα, θα ξέρετε πόσο απογοητευτικό μπορεί είναι. Οι εστίες επαγωγής είναι πολύ καλύτερες για τέτοιου είδους θέρμανση.
Οι επαγωγικές εστίες μπορούν επίσης να είναι ασφαλέστερες και πιο βολικές. Ένας επαγωγικός καυστήρας που έχει ενεργοποιηθεί τυχαία δεν ζεσταίνεται και δεν γεμίζει τον αέρα με αέριο, και επειδή η εστία δεν θερμαίνεται, είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρει από καμένα τρόφιμα, οπότε είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστεί Ε
Επαγωγική εστία έναντι εστίας αερίου: Ποια είναι τα βασικά μειονεκτήματα;
Οι επαγωγικές εστίες κοστίζουν περισσότερο για αγορά και λειτουργία (και, μερικές φορές, για εγκατάσταση), και οι γυάλινες επιφάνειές τους γρατζουνίζονται εύκολα και μπορούν να σπάσουν. Youσως χρειαστεί να αντικαταστήσετε μερικά από τα αγαπημένα σας μαγειρικά σκεύη-για παράδειγμα, γουόκ με στρογγυλό πάτο-και πολλά από τα φθηνότερα μαγειρικά σκεύη δεν είναι συμβατά.
πώς να μαγειρέψετε κάστανα για γέμιση
Σε καθαρά πρακτικό επίπεδο, οι εστίες αερίου μπορεί να είναι ένας πραγματικός πόνος για να καθαριστούν, ειδικά στις περιοχές γύρω από τους καυστήρες, και σε μεγάλο επίπεδο μπορεί να είναι φθηνές για χρήση, αλλά έχουν ένα πιο βαρύ περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Μπορείτε να εγγραφείτε σε έναν πάροχο πράσινης ενέργειας για να εκτελέσετε μια επαγωγική εστία για ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε το ίδιο με ένα αέριο.
Επαγωγική εστία vs εστία αερίου: Ετυμηγορία
Αυτό είναι δύσκολο - και γνωρίζουμε ότι είναι δύσκολο γιατί έχουμε και έχουμε μαγειρέψει εκατοντάδες γεύματα και στα δύο είδη εστιών. Οικονομικά, το αέριο είναι πιο λογικό. Πρακτικά και περιβαλλοντικά, πιστεύουμε ότι η επαγωγή έχει το πλεονέκτημα.
Η εισαγωγή είναι ταχύτερη, ασφαλέστερη και είναι εύκολο να αποκτήσετε μαγειρικά σκεύη φιλικά προς την επαγωγή, κάτι που δεν συνέβαινε απαραίτητα ακόμη και πριν από μερικά χρόνια.
Υποθέτοντας ότι τα χρήματα δεν είναι ένα τεράστιο ζήτημα, δεν έχετε περάσει χρόνια για να συλλέξετε μαγειρικά σκεύη από χαλκό και δεν χρειάζεται να πληρώσετε για επανασύνδεση κουζίνας, θα συνιστούσαμε επαγωγή. Μας αρέσει ο επιπλέον έλεγχος που προσφέρει, ειδικά για το μαγείρεμα σε χαμηλές θερμοκρασίες, και η καθαριστική επιφάνεια είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Και τα δύο είδη εστιών είναι πραγματικά υπέροχα για κάθε είδους μαγείρεμα, αλλά πιστεύουμε ότι η επαγωγή είναι ελαφρώς καλύτερη.