εξυπηρετεί:
2Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
30 λεπτάΜαγείρεμα:
55 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 327 kCal | 16% |
| Λίπος | 9,5 g | 14% |
| - Κορεσμένα | 3g | 15% |
Μια νόστιμη μπριζόλα βοείου κρέατος με μια νότα θερμότητας από τη σάλτσα μουστάρδας. Είναι πλούσιο δείπνο και σερβίρεται εξαιρετικά με πατάτες.
Συστατικά
- 1 μεγάλη πατάτα, περίπου 300g (10oz), ξεφλουδισμένη ή αποφλοιωμένη και κομμένη σε σφήνες
- 2 κουταλάκια του γλυκού ηλιέλαιο
- 2 x 125g (4oz) άπαχο γουρουνάκι ή φιλέτο ή 1 μεγάλη μπριζόλα, κομμένη με λίπος
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 200ml (7fl oz) βοδινό απόθεμα (μισό κύβο αποθέματος)
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα ολικής αλέσεως
- 2 καλά χούφτα φύλλα σπανάκι μωρών
- Τηγανητές ντομάτες, προαιρετικά
Μέθοδος
Ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 6 ή 200 ° C. Βάλτε τις σφήνες πατάτας σε ένα βαρύ φύλλο ψησίματος, τρίψτε ή βούρτσα με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, στη συνέχεια ψητό για 15 λεπτά. Γυρίστε τους και ψητό για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι
ψημένος κόσμος αδυνάτισμα κους κους
μαυρισμένο και τραγανό.
Τρίψτε τις μπριζόλες με το υπόλοιπο λάδι και ετοιμάστε καλά. Ζεσταίνετε ένα μη κολλητικό τηγάνι, προσθέστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε τους για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά, για να ταιριάξετε το γούστο σας. Βγάλτε και αφήστε το σε ένα πιάτο, που καλύπτεται, για λίγα λεπτά.
πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα γενεθλίων
Προσθέστε το απόθεμα και τη μουστάρδα στο τηγάνι και σιγοβράστε για μερικά λεπτά, μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Ρίξτε τυχόν χυμούς μπριζόλας από την πλάκα και μειώστε μέχρι να αποκτήσετε τη συνοχή που σας αρέσει.
Βάλτε τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες στις πλάκες. Σερβίρετε με τις σφήνες πατάτας και το νωπό σπανάκι ή με τηγανητές ντομάτες δαμάσκηνας (μαγειρεμένες δίπλα στο μπριζόλα) και το μαραμένο σπανάκι.